Evo osnovnog recepta za pripremu kremastog i mekog sladoleda bez jaja i bez mlijeka bez žrtvovanja ukusa.
S dolaskom ljeta želja za sladoledom se divlja, ali neki više vole sladoled bez jaja, pa čak i bez mlijeka. Ako se ne želite odreći svojih prehrambenih navika i želite uživati u sladoledu jednako dobar kao i tradicionalni, ali bez dodavanja mlijeka i jaja, evo jednostavnog i brzog vegetarijanskog recepta za pripremu kod kuće. Zapravo su alternative mlijeku različite. Možete ga zamijeniti sojinim mlijekom, biljnim vrhnjem, rižinim mlijekom ili bademovim mlijekom . U rezultat će se uvjeriti čak i najskeptičniji!
Ako želite pripremiti druge deserte, poput palačinki, kiselih kolača i peciva bez jaja, ali i bez maslaca i šećera , koristeći važeće alternative koje ih i dalje čine ukusnima, evo naših praktičnih savjeta s dozama za zamjenu.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Deserti bez jaja
- Deserti bez maslaca
- Slatkiši bez šećera
Osnovni recept za sladoled bez jaja ili mlijeka
Za vegetarijanski sladoled bez mlijeka ili jaja trebate:
- 200 ml sojinog mlijeka (ili riže ili badema) s aromom vanilije ili čokolade
- 200 gr povrća (soja ili jogurt)
- 70 grama smeđeg šećera
- 50 gr rižinog škroba
- 1 mahuna vanilije ili 1 žličica đumbira ili cimeta u prahu otopljeni u malo toplog biljnog mlijeka
Priprema. Sve sastojke izmiksajte u mikseru oko 5 minuta i izlijte ih izravno u aparat za sladoled ili u posudu koju ćete staviti u zamrzivač. U potonjem slučaju, vodite računa da smjesu povremeno promiješate kako biste osigurali da se sastojci spajaju tijekom procesa hlađenja. Da biste dobili ukusan čokoladni sladoled, dodajte 100 g rastopljene tamne čokolade u bain-marie, ili alternativno, neko sezonsko voće izrezano na male komade. Sladoled ukrasite nasjeckanim bademima, suhim voćem, lješnjacima ili pistacijama i poslužite u 4 zdjele ili u zdjeli.
Sladoled bez jaja od banane
Još jednostavnija i prirodnija varijanta je korištenje jednog sastojka kao baze za sladoled : banane. Za veganski sladoled od banane trebate :
- 2 ili 3 vrlo zrele banane
Priprema . Izrežite banane na srednje debele kriške i stavite ih u zdjelu da ostave preko noći u zamrzivaču dok se voće ne očvrsne. Sutradan 'razbiti' blokade sladoleda i banane u mikseru umutiti pet minuta dok se ne počnu miješati. Na ovaj će se način voće postupno odmrzavati i uz malo strpljenja dostići meku i homogenu konzistenciju, idealnu za stvaranje ukusnih varijacija sladoleda bez dodavanja drugih sastojaka, uključujući mlijeko!
Saznajte kako napraviti sladoled kod kuće bez proizvođača sladoleda
Uz malo mašte možete ga koristiti kao bazu za stvaranje uvijek različitih sladoleda s vašim omiljenim okusima. Evo nekoliko primjera:
- Jagoda i čokolada , dodajte šalicu smrznutih jagoda i pola šalice nasjeckanog čipsa od tamne čokolade
- Cimet i maslac od kikirikija , dodajte 2 žlice maslaca od kikirikija i 1 žličicu mljevenog cimeta
- Breskve s cimetom i pekanima , dodajte šalicu sjeckanog peršina i 1 žličicu mljevenog cimeta
- Maline i nasjeckani bademi , dodajte šalicu smrznutih malina i ½ šalice nasjeckanog badema
- Jagode i pistacije , dodajući šalicu smrznutih jagoda i ½ šalice nezaslađenih, nasjeckanih pečenih pistacija
- Čokoladu , dodajući žlicu veganskog čokoladnog umaka u bazu od sladoleda od banane
Kao i obično, vaša mašta je ključni sastojak koji oživljava druge, vrlo ukusne recepte ...
Pokušajte bez mesa i ribe učiniti samo jednom tjedno s našim vegetarijanskim receptima!