Evo dvije ukusne varijacije recepta za zagrijavanje hladnih zimskih dana, domaća krema od krumpira, prava poslastica za nepce.
Krumpir krema je stvarno jednostavan jelo kako bi: samo nekoliko sastojaka i nekoliko minuta dovoljno za stvaranje stvarno dobar, znatan i originalan kremu . Naravno, možda ćete reći, kupnja klasičnih vrećica smrznutog pirea još je jednostavnija, ali okus REALNOG krumpira (još bolji ako je organski) i zadovoljstvo kuhanja kod kuće je neponovljivo.
Ponudit ćemo vam dvije varijante krema od krumpira, klasičnu i verziju s parietarnom travom, jednostavan recept kako bi bio još ukusniji i originalniji.
Savjet: također saznajte kako uzgajati krumpir na 3 jednostavna načina
Da biste pripremili dobru 'domaću' kremu od krumpira , na kraju krajeva, neće trebati toliko dugo, ako ne i ono potrebno za kuhanje krumpira u kipućoj vodi i pripremu vrhnja s pireom od krumpira. Evo recepata i savjeta za pripremu.
Recept za kremu od krumpira: sastojci
- 600 grama organskog krumpira
- 500 ml mlijeka
- 500 ml povrća
- 1 srednji luk
- 3 žlice Parmigiano Reggiano
- 3 žlice umaka od rajčice (neobavezno)
- 1 komad maslaca
- sol i papar po potrebi
Recept za krumpir kremu: priprema
- Nakon što ste pažljivo oprali krumpir, kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi sa svom kore , kako bi zadržali sve minerale i vitamine u sebi.
- Provjerite stupanj kuhanja umetanjem čačkalice u krumpir: kada dosegne sredinu gomolja, možete isključiti toplinu.
- Krumpir ocijedite, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i ogulite. U međuvremenu rastopite komadić maslaca u prilično velikoj tavi i smeđite sitno narezan luk.
Pomiješajte krumpir posebnim alatom i stavite ih u tavu s maslacem i lukom.
- Ulijte mlijeko , promiješajte i postepeno dodajte pire od rajčice i još vruću juhu od povrća. Nastavite pažljivo miješati i, kad se dobije prava krema, prilagodite kremu od krumpira od soli i papra.
Poslužite kremu vrlo vruću uz velikodušan dodatak Parmigiano Reggiano ili, po želji, posipajući muškatnim oraščićem , makovim sjemenkama ili sjeckanim peršinom. Vaša će krema od krumpira biti ukusna i sama i kao prilog.
Evo sada i drugog recepta za kremu od krumpira, koja se također temelji na parietariji, biljci povezanoj s koprivom
Poznat i po imenu vitriol trave ili vjetrovne trave , parietaria (Parietaria Officinalis - Fam. Urticaceae) je vrlo blizak rođak koprive . Kao i potonji, parietaria se u kuhinji može koristiti u raznim jelima i pripravcima: jednom kuhani, u stvari, njezini veliki listovi, po okusu i teksturi slični onima od špinata, izvrsni su za nadjev, omlet. ili salate obogaćene drugim divljim biljem.
Znatiželja: znate li kako odabrati krumpir i koliko vrsta postoje?
Nudimo ga u verziji s izrazito jesenskim okusom, u kombinaciji s kremom od krumpira aromatiziranom češnjakom.
Evo što vam je potrebno da napravite ovaj recept.
Krompir i parietarna vrhnja: sastojci
Da biste pripremili kremu za 6 osoba trebate:
- 6 krumpira
- 100 gr parietarije
- 1 gnoja trave aglina
- 2 divlje lukovice češnjaka
- muškatni oraščić
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Krema od krumpira i parietaria: recept
U tavi sa neljepljivim sastojkom pržite biljku aglina i mljeveni češnjak s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani parietaria i narezani krumpir.
Ostavite da se smrvi nekoliko minuta kako bi se krumpir dobro začinio umakom. Začinite solju i paprom, prelijte s dovoljno vruće slane vode i kuhajte na umjerenoj vatri još 30 minuta.
Uklonite s vatre, dodajte muškatni oraščić i ostavite da se ohladi. Čim ranije ispecite sve u blenderu ili direktno u tavi sa mikserom.
Posolite kremu od krumpira dok je još vruće ukrašavajući tanjur s nekoliko cijelih listova i kuhane parietarije. Ništa se ne može ukusnije, osjetljivije i brže pripremiti za maženje nepca dolaskom prve jesenske hladnoće.
Evo i drugih recepata za juhe i kreme, uključujući krumpir, koje preporučujemo
- Krema od luka i krumpira
- Krema od slatkog krumpira i feta
- Francuska juha od luka
- Krema od mrkve
- Krema od bundeve
- Poriluk i krumpir velutiraju
- Ribollita recept