Rižoto s koprivom ukusno je i prirodno prvo jelo pogodno i za vegane: doznajmo recept.
Kopriva rižoto je jednostavan i poseban okus jelo koje možete pripremiti u nekoliko minuta kako bi impresionirali svoje obitelji ili svoje goste. Sastojci, po mogućnosti organski, ne uključuju upotrebu mliječnih proizvoda i derivata, pa je recept idealan i za one koji su netolerantni ili su alergični na laktozu i za one koji su odlučili slijediti vegansku prehranu.
Kopriva, suprotno onome što možda mislite, je svestrana biljka, koja se može koristiti ne samo u pripremi rižota, već i kao dekocija, infuzija, losion ili mast. U stvari, postoji mnogo svojstava i prednosti ove ljekovite biljke.
FOKUS: Svojstva koprive za zdravlje i recepte
Pogledajmo sada kako pripremiti ukusni rižoto od koprive.
Rižoto s koprivom: sastojci
Sastojci za 4 osobe:
- 350 grama riže Carnaroli
- 200 gr koprive
- 2 štapića celera
- 1 mrkva
- 2 proljetna luka
- 2 ljutike
- 2 lovorova lista
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- Paprika (prema vašim željama)
Rižoto s koprivom: priprema recepta
Sigurno se pitate: gdje je kopriva? Možete kupiti sušene koprive u supermarketu, ali ako imate vremena savjetujemo vam da je odaberete izravno iz vrta ili u nekom komadu polja. Vrlo je popularna biljka , pa je nećete imati problema pronaći. Upotrijebite rukavice kako ne biste prijetili sami sebe, tijekom faze berbe i tijekom početne pripreme.
Pokupite lijepu gomilu koprive ravno s poljaOperite koprivu, a zatim je kuhajte otprilike polovinu (tako barem 100 g) nekoliko minuta u 2 litre kipuće vode. U ovom trenutku kopriva je izgubila svoja ubodna svojstva i s njom se možete nositi bez problema. Ocijedite ga i stavite u posudu.
Pripremite povrtni juhu pomoću sjeckane mrkve, celera i proljetnog luka zajedno s lovorovim lišćem. Možete i ponovo upotrijebiti vodu u kojoj ste ocijedili koprivu i doveli do vrenja 20-25 minuta.
Rižoto od koprive: pripremite juhu od povrća.U tavi nasjeckajte šalotku i smeđite je s 3 žlice ulja, a zatim dodajte dobro ocijeđenu koprivu i prstohvat soli. Pržite oko 2 minute. Dodajte i rižu da je tostira, a zatim započnite klasični postupak pripreme rižota, a zatim dodajte po nekoliko stapki povrtnog juha s vremena na vrijeme dok se riža ne skuha.
U ovom će trenutku rižoto od koprive biti gotov i možete poslužiti posipajući paprom i kapljicom ulja, prema vašim željama.
Želite li otkriti druge ukusne rižote? Evo nekoliko:
- Rižoto s povrćem i tamari: recept i sastojci
- Recept za rižoto od crnog vina
- Rižoto od šafrana bez maslaca i parmezana
- Kurkuma od kurkume
- Rižoto s crvenim radičem
- Rižoto od bundeve
- Rižoto s koprivama: varijacija