Koji su razlozi zašto je riba tako skupa ? A zašto su i rakovi i morski mekušci tako skupi?
U ovom ćemo se članku baviti ribom , a odgovorit ćemo na prilično temeljno pitanje: zašto je riba tako skupa? Na primjer skuplje od mesa?
Znamo da je dobro, da je hranjivo, da je bogato masnim kiselinama i mineralima korisnim za zdravlje, a ipak ne možete jesti više od nekoliko puta tjedno, jer, jednostavno, proračun za kupovinu u kući nije neograničen.
Pa ipak, čini se da je još jeftinije proizvoditi ga, jer iako životinje i biljke koje se uzgajaju ili uzgajaju još uvijek imaju troškove (u vodi, hrani, gnojivima, veterinarskoj skrbi i tako dalje), oni koji su ulovljeni izgledaju da nemaju takvih problema: spreman, tamo usred mora, lovite ribu i izvlačite hranu spremnu za jelo.
Naravno, stvari nisu tako jednostavne. Bože sačuvaj.
ZNAŠ? Kako prepoznati svježu ribu
Uzgojena riba i svježe ulovljena riba
Prvo moramo napraviti razliku: postoje uzgajane ribe i ulovljene ribe . A razlike između morske i uzgajane ribe nisu male.
Uzgojena riba, suprotno onome što se čini, jeftinija je od ulovljene ribe, jer riba ima vrlo visoku stopu reprodukcije (od ribe se može roditi i 500 održivih potomaka) koja raste u vrlo kontroliranim uvjetima, a to vodi na količinu, po težini, mnogo veću od rashoda u odnosu na ulov.
Očigledno da uzgajani ima lošiji ukus, ribe su manje i, prije svega, neke se životinje ne uzgajaju. Neke ribe, nije jasno zašto se u zatočeništvu ne razmnožavaju, kao ni mekušci: do sada nitko nije uspio uzgajati hobotnice, iako postoje mnogi uzgajivači koji pokušavaju. Stoga se uhvati svaka hobotnica koju pojedemo.
Zašto je riba tako skupa? A zašto su i rakovi tako skupi?Kad je riba skupa: riba koju ulovimo
Ali gdje je trošak ribe ulovljene ribarima? Uglavnom, u gorivo za kretanje čamaca. Ribarski brod je prilično velik čamac i treba mu mnogo goriva da se to dosta odvede u obalu, za znatne troškove.
A onda i ribari moraju živjeti, oni rade. Problem je što, u usporedbi s činovnikom, postoje dani kada je more previše grubo a obalna straža sprječava čamce u ribolovu. Radni dan izgubljen zbog više sile koja, ponekad, postane čak i tjedan.
I ne samo to: kada lovite ribu? Ne kaže se izaći i pronaći ribu, ponekad se vratiš praznih ruku ili gotovo prazna , a onda je to dan izgubljenog posla i goriva, što se očito dodaje cijeni ribe, kad je dostupna.
Nadalje, ne mogu se zadržati sve izvučene ribe: osim vrsta koje se ne mogu loviti, možda zbog problema ponovne naseljenosti mora, postoje i tzv . Europskom odlukom svaka vrsta ribe ima minimalnu mjeru pod kojom se ne može prodati. Na primjer, sardele i ćurke ne mogu biti dulje od 11 cm, morski leš dužine 20 cm. Ako se takva riba uhvati, ribari je moraju odmah baciti u more, jer je premala.
Za one koji pecaju u Atlantskom oceanu, ovaj se problem manje osjeća jer je riba veća, ali na Sredozemlju se mnogo kilograma ribe izvlači na svakoj sesiji baca natrag u more: veliki gubitak.
Osim toga, ribolov se zaustavlja na nekoliko mjeseci u godini : ako riba toliko košta, to je i zato što regionalne ili državne vlasti sprečavaju ribolov da favorizira ponovnu populaciju mora. I ribari tijekom ovog razdoblja otpuštaju otpuštanje.
Ukratko, ribolov nije jednostavno odlazak na more, ulov ribe i povratak: to je posao koji ima sve više problema, u rasponu od prirodnih do pravnih i ekonomskih. A posljedice, nažalost, tada plaća potrošač: to su razlozi zašto kad odemo u supermarket kupiti ribu, ovo je toliko skupo ...
Pročitajte i:
- Kako odabrati ribu koja je sigurna za jelo i bez žive
- Morska riba ili uzgojena riba: koje su razlike?
- Protiv prevare s ribama dolazi i projekt riblje staze