Kokosovi keksi: tradicionalni recept i nekoliko ukusnih varijacija | Recepti 2024

U kokos keksi su desert jednostavno pripremiti i ukusna, pogodna za mnoge prigode i sposobna ujedinjenja svih.

Kao što znamo, kokos je vrlo svestran prirodni sastojak za kuhanje i osim što je svjež, ukusan je za mnogo različitih namjena i priprema. U drugom smo vodiču vidjeli kako pripremiti fantastičan kokosov kolač za užinu i doručak.

Ali postoji i recept za kokosovu kremu (pogodnu za one koji slijede vegansku prehranu), i svi derivati ​​ove hrane: kokosovo brašno , šećer, kokos i mlijeko . Pogledajmo sada brz i jednostavan recept za pripremu naših kolačića i sve moguće varijacije.

Kokosovi kolačići: jednostavan recept

Verzija ovih kolačića s kojom vam predlažemo da eksperimentirate najjednostavnija je i klasična. Njegova reprodukcija u vašoj kuhinji bit će dječja igra i trebat će vam vrlo malo vremena da ispečete mirisne i lagane kekse.

Još važnije, ovaj recept omogućit će vam da poboljšate okus kokosa i uživate u njemu u svoj prirodnoj dobroti. Evo sastojaka i praktičnih savjeta za pripremu.

Sastojci (oko 20 kolačića):

  • 180 gr brašna 00
  • 100 gr maslaca
  • 1 jaje
  • 60 grama kokosovog šećera
  • 50 grama kokosovog brašna
  • 8 grama kolača s kvascem
  • 1/2 žličice soli
  • mlijeko (kada je dovoljno za razrjeđivanje tijesta)

Priprema. Oblikujte jažicu dobro promiješanim brašnom i izradite sastojke u sredini, počevši od jaja, šećera i toplog rastopljenog maslaca.

Dodajte prstohvat soli i pola vrećice instant praška za pecivo vanilije. Mijesite brzo dok ne dobijete lijepo kompaktno tijesto i razvaljajte ga oklagijom između dva lista pergament papira. Morat ćete nabaviti list debljine oko pola centimetra iz kojeg ćete uzeti kolačiće izrezane pekarskom šalicom ili posebnim kalupom.

Jednostavno i ukusno: svježe pečeni kokosovi keksi idealni su za užinu, čaj ili doručak.

Da biste dobili dvadesetak keksa, veličina svakog mora biti oko 5 cm.

Prebacite dobivene kekse na obloženu tepsiju, površinu pospite posipajući kokosovim brašnom i pecite 10 minuta na 180 ° u statičkoj pećnici.

Nakon što dobije zlatnu boju, izvadite tavu iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Kokosovi i čokoladni keksi

Kokosovi keksi mogu postati još ukusniji ako su prekriveni tamnom čokoladom . U ovoj verziji, oni su savršeni za popunjavanje klasičnog popodnevnog čaja s prijateljima, ali i ujutro preko parne šalice lattea.

Raspadljiv, lagan i ukusan, vole ih odrasli a očito i djeca . Za njihovu izradu trebaju vam jednostavni sastojci i nikakve posebne vještine iskusnih slastičara. Ukratko, vrlo ih je jednostavno napraviti, a još više jesti! Evo recepta s detaljnim uputama. Sastojci

  • 120 grama kokosovog brašna
  • 340 grama brašna 00
  • 1/2 žličice soli
  • 110 grama smeđeg šećera
  • 150 gr hladnog maslaca
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 2 jaja
  • 100 grama čokolade ekstra tamne

Priprema. Za pripremu ovih delicija od kokosa i čokolade oblikujte fontanu s kokosovim brašnom u čijem ćete središtu ručno obrađivati jaja s hladnim maslacem na male komadiće, šećer i prstohvat soli. Nakon miješanja ovih sastojaka dodajte kvasac i brzo umijesite tijesto. Trebat ćete dobiti meko, ali kompaktno tijesto, dovoljno elastično da se lako može manipulirati na dasci za tijesto. Kuglu tijesta podijelite na 4 dijela i svaki napravite u valjane kruh promjera oko 2 cm.

Kobasice narežite na nekoliko komada duljine oko 8 cm. Na ovaj način trebali biste dobiti četrdesetak kolačića u obliku cigare. Rasporedite ih dobro raspoređene na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pecite u prethodno zagrijanoj statičkoj pećnici na 190 ° 15 minuta. U međuvremenu pripremite čokoladni fondue kojim ćete premazati kokosove kolačiće. Sjeckana čokolada može se lako otopiti za nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici ili u dvostrukom kotlu. Alternativno, možete koristiti bijelu čokoladu. Izvadite kekse iz pećnice i kad se jednom ugrije, umočite jedan kraj u čokoladni fondue i ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje pola sata.

Lagani kokosov keksi: recept bez maslaca i jaja

Lagana verzija recepta za kokosov biskvit ne uključuje upotrebu jaja i maslaca. Ova dva sastojka, važna kakva su, lako se mogu zamijeniti zdravijim, ali jednako ukusnim alternativama . Ono što predlažemo je, dakle, idealna varijanta za one koji moraju paziti na liniju, ali i za one koji ne podnose jaja, gluten, vegetarijance i vegane. Evo prijedloga kako to ostvariti. Sastojci:

  • 250 grama rižinog brašna
  • 100 gr kokosovog brašna
  • 30 ml suncokretovog ulja
  • 100 grama smeđeg šećera
  • 60 gr čipsa gorke čokolade
  • 1/2 vrećice kreme od kamenca
  • biljno mlijeko po ukusu

Priprema. Pomiješajte rižino brašno, kokosovo brašno i šećer. Također dodajte vrhnje zubnog kamenca i nastavite miješati pjenjačom. Uključite biljno ulje i biljno mlijeko dok ne dobijete homogenu smjesu. Također dodajte čips od čokolade i posljednji put promiješajte.

U ovom trenutku vaše tijesto treba biti malo ljepljivo, ali i dalje obradivo ručno. Uzmite ih malo odjednom i oblikujte kuglice koje ćete lagano zdrobiti u sredini. Sve tako dobivene kekse rasporedite na lim za pečenje i pecite u statičkoj pećnici na 180 ° 15 minuta. Jednom kad se ohlade, možete ih ukrasiti posipom suhih kokosovih pahuljica.

Pečeni kokosovi štapići za meke i osjetljive kekse

Mekani kokosovi kolačići

Ako više volite mekanu verziju kokosovih keksa, trebat će vam samo 3 sastojka kako biste mogli rastopiti izvrsne sastojke, očito s kokosom koji igra glavnu ulogu. Vrećica sa zvijezdama i to je to!

  • 150 grama kokosovog brašna
  • 120 grama granuliranog šećera
  • 3 hladna bjelanjka

Priprema. Postupak je još jednostavniji od prethodnih recepata. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli i dobro promiješajte dok se potpuno ne sjedine. Tako dobiveno meko tijesto premjestite u vrećicu za cijevi od 15 mm i oblikujte snopove od oko 20 grama, stavljajući ih izravno na obloženu tepsiju. Na taj način trebali biste dobiti oko 18-20 keksa.

Pecite u ventiliranoj pećnici na 200 ° 10 minuta dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Više od keksa, na stol ćete donijeti kokosova peciva nježnog srca.

Kokosovi kolačići bez glutena i šećera

Kokosovo brašno umjesto tradicionalnog brašna i stevija umjesto šećera. Kokosovi keksi bez šećera i bez glutena lako se pripremaju i zadržavaju sav okus i istinsku dobrotu izvornog recepta. Celijakija mora samo biti sigurni da koristite kokosovo brašno čiste, ne obrađuje u zagađenim sredinama, još bolje ako biološki . Da biste ih pripremili trebat će vam:

  • 250 grama kokosovog brašna
  • 40 ml stevije
  • 4 hladna bjelanjka

Priprema. U posudi pomiješajte kokosovo brašno i steviju . Uključite bjelanjke i mijesite dok ne dobijete čvrsto tijesto. Iz tijesta izvadite kuglice veličine oraha i stavite ih na lim za pečenje ili u kalupe za muffine . Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da se keksi ohlade prije nego što ih pojedete i ... uživajte u obroku!

Veganski kolačići od kokosa

Ako naš recept za kokosov keks bez jaja i maslaca nije u potpunosti zadovoljio vašu želju za kokosom u "vege" verziji, evo još jednog koji će vam se možda svidjeti još više. Što se ostalih tiče, sastojci se lako pronalaze, a kolačiće je lako napraviti izravno kod kuće i za nekoliko minuta.

Nije loš međuobrok koji udovoljava želji za slatkoćom u bilo koje doba dana. Trebaš:

  • 150 grama brašna 00
  • 50 grama kokosovog brašna
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 70 ml vode
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 50 grama šećera
  • 50 gr čipsa tamne čokolade
  • 1 vrećica vanilina

Priprema. Pomiješajte brašno sa šećerom, kvascem i vanilinom u prilično velikoj posudi . Dodajte i sjemensko ulje i vodu i dobro miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte čips od čokolade i još jednom promiješajte. Obložite rukama brašno od 1-2 cm i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Kuhajte na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Evo nekoliko ukusnih veganskih kokosovih kolačića spremnih za okus.

Pročitajte i:

  • Domaće sojino mlijeko: osim onog iz supermarketa!
  • Tajlandska juha od kokosa i limuna , zvana Tom Yum Goong
  • Recept za biskvit od goji bobica i kokosa
  • Kako napraviti musli kod kuće : recept