Razmotrimo karakteristike jam ili jam , gomolja koji se može pohvaliti svojstvima i zdravstvenim blagodatima koje treba otkriti.
L ' yam , poznat i kao yam gomolj je sličan batatu . Ovaj korijen, vrlo bogat škrobom, pripada obitelji Dioscoraceae.
Podrijetlom iz Meksika, sada je raširen po cijeloj Južnoj Americi i drugim umjerenim područjima u Aziji.
Danas je nadaleko poznat po svojim hranjivim i terapijskim svojstvima. U usporedbi s krumpirom, yams se može prepoznati po tome što je puno veći i ima grublju, tamniju vanjsku kožu.
Jam: svojstva
Zahvaljujući visokom sadržaju bjelančevina, ovaj se gomolj široko konzumira u Africi u prehrambene svrhe. Nemajući sve aminokiseline koje su nam potrebne, trebalo bi ih kombinirati s drugom hranom.
Bogati također vitaminima i mineralima je jam dokazuje da je izvor dobar kalija, vitamina B6 i vitamina C . Zahvaljujući potonjem korisno je boriti se protiv infekcija virusnog podrijetla. Također pomaže našem tijelu da se riješi toksina iz krvi kroz kožu, bubrege i crijeva.
Uz to ima nizak udio masti i niži glikemijski indeks od krumpira.
Velika količina vlakana prisutnih u tim gomoljima čine ih idealnim za suzbijanje zatvora .
Blagodati yama, posebno za žene, nevjerojatne su. Jam je zapravo indiciran za ublažavanje karakterističnih simptoma menopauze i predmenstrualnog sindroma zahvaljujući svojim protuupalnim i analgetskim svojstvima .
Čini se da biljka također ima djelotvornost estrogena (povezana s proizvodnjom hormona) zbog prisutnosti tvari koja se naziva diosgenin. 
Upotreba yama u kuhinji
Jam se ne može jesti sirov , jer sadrži toksine. Stoga je potrebno ukloniti koru i kuhati je.
Možete ga odabrati pržiti, kuhati, peći ili koristiti kao sastojak za izradu juha. 
Yams kontraindikacije
Ne preporučuje se za upotrebu u slučaju trudnoće i dojenja . Općenito, ova biljka nema posebne nuspojave. Međutim, kod nekih osoba yam može uzrokovati blage gastrointestinalne tegobe, poput proljeva.
Nadalje, to treba izbjegavati u slučaju preosjetljivosti na jednu ili više komponenata biljke ili tijekom hormonalnih tretmana.
Možda će vas također zanimati:
- Cassava : svojstva i recepti za pripremu
- Jeruzalemski artičoka: svojstva, koristi i recepti
- Oxalis tuberosa : svojstva i uporaba južnoameričkog gomolja
- Mashua ili tropaeolum tuberosum : svojstva i namjena
- Rutabaga : svojstva i recepti
- Daikon , japanska rotkvica
- Celeriac : otkrivanje još uvijek prilično nepoznate hrane
- Svojstva i namjena jamsa