Kuhana tjestenina zeppole
Sastojci
500 gr. od vode
1 limunova korica i 1 naranča, eventualno netretirani
60 gr. luka ili maslaca
400 gr. od brašna 00
2 žlice šećera
2 žličice soli (ali ja stavim 1)
med QB.
priprema
U zdjelu ulijte vodu, maslac, slanutak, šećer i luk, stavite da proključa, ostavite da kuha na laganoj vatri 2 minute, uklonite košticu, bacite prosijano brašno odjednom i energično miješajte drvenom loptom dok ne porumeni imat će kuglu koja će se odmaknuti od zidova ... U ovom trenutku okrenite tijesto na radnu površinu i počnite ga raditi PAŽNJA jer je jako vruće, ali polako rukovanje njime mijesite kako bi se ohladilo ... Nakon što uzmete jedan komad po jedan, razvucite ga kao za napravite pletenicu, ali ne baš dvostruko, oblikujte malu zeppolu i zatvorite je. Nastavite ovako do kraja tijesta, zatim zagrijavajte ulje, pržite ih nekoliko puta, neka masnoća kaplje na kuhinjskom papiru i nakon što ova operacija bude gotova zagrijati u tavi 200 gr.meda sa žlicom šećera, dodajte ih 2 ili 3 istovremeno, stavite ih u pladanj i poslužite na hladnom… postupak se čini dugim, ali uvjeravam vas da su pripremljeni za pola sata… probajte ih…. Nadam se da uživaš -