Jeste li znali da postoji neka razlika između piletine slobodne proizvodnje i organske piletine , iako su obje vrste slobodnog uzgoja?
Takozvana "etička kvaliteta" hrane sve više dolazi do izražaja u supermarketima i trgovinama, među tradicionalnim prehrambenim proizvodima. Kvaliteta štiti životinje i okoliš u njihovoj proizvodnji, tako da košta više, ali tko ih kupuje, zna da su učinili nešto dobro, a ne samo da su kupili nešto za jelo.
Kako se odgaja
Što se tiče životinjskih proizvoda, oni se obično vrednuju na temelju metode uzgoja; postoje metode koje više poštuju prirodu životinja i metode koje ih manje poštuju. Podrazumijeva se da, ako su pilići uzgajani u kavezima, njihova se priroda zaista ne poštuje , ali postoje i razlike između metoda koje ga više poštuju.
Što se tiče piletine, odnosno kokoši i njihovih proizvoda (jaja) na pakovanju nalazimo naznake o načinu uzgoja. Te se životinje mogu uzgajati u kavezima, na zemlji, na otvorenom ili u organskom uzgoju.
Često smo razgovarali o varvarstvu "intenzivnog uzgoja" krava i baterijskih pilića, gdje se životinje gužvaju (12 do 14 pilića po četvornom metru), a da se ne mogu kretati ili izlaziti vani, pod stalnom svjetlošću danju i noću, gdje hrana izravno sadrži suplemente koji ubrzavaju rast i antibiotike koji sprečavaju prenapučene bolesti.
Farme vrlo brzih ciklusa, u kojima se cjelokupni život 700 milijuna pilića u Italiji sakuplja u samo 40-50 dana.
Ovdje, s druge strane, govorimo o puno sretnijim pilićima jer se uzgajaju u većim prostorima, s mogućnošću kretanja i izlaska na otvorenom.
Ali u čemu je točno razlika između pilića koja se, iako ogrebotina po zemlji, uzgajaju organski (nazvat ćemo ga organskom piletinom radi lakšeg izdanja), u usporedbi s onima koja su samo na zemlji? Oba su na otvorenom, ali ne-organske kokoši ili organska jaja su uglavnom skuplja od ostalih. Kako je ovo povećanje cijena opravdano?
Piletina slobodnog uzgoja dobro živi
U stvarnosti, piletina na otvorenom živi dobro kao stil života , i zato organska piletina također dobro živi, jer je uzgojena na zemlji . U obje metode uzgoja životinje imaju priliku izaći vani , čak i ako imaju pokriveni dio za sklonište od kiše i izbacivanje jaja, te ogrebotine, što je aktivnost koja traje većinu dana pilića.
Ako nikada niste vidjeli nijednog, kada pilići ogrebaju kopaju zemlju šapima, do vrha od jednog centimetra. Tada traže male insekte, crve i šljunak koje jedu, ne zato što im hrana koju daju nije dovoljna, već zato što jednostavno vole to činiti.
Velika raznolikost proteina koje unose na ovaj način daje životinjama poseban okus, različit od pojedinca do drugog, što ih čini ukusnijima, ukusnijima, kada ih jedemo ili kad jedemo njihova jaja, a također poštuje njihovu prirodu u odnosu na životinje koje se uzgajaju u zatvorenom prostoru ("na zemlji") ili u kavezima.
Kakva je organska piletina slobodnog uzgoja?
Organski zakon prije svega zahtijeva da se ostavi više prostora za životinje, koje će se onda moći više kretati i imat će više prostora za ogrebotine.
Ali to nije temeljna razlika, jer postoji i minimalan prostor za životinje odgojene na otvorenom, koji u svakom slučaju imaju sav prostor koji im je potreban za život i dobro življenje. 
Nema antibiotika
Najvažnija razlika odnosi se na ostatke i pesticide: manje antibiotika mora se koristiti izravno na životinjama nego inače, kada je 50% antibiotika proizvedenih u Europi (izvor: Europska federacija proizvođača lijekova) namijenjeni životinjama. Što znači da kad se, poput svih živih bića, razbole (gripe i oni) u vanjskoj poljoprivredi mogu se liječiti antibioticima, u organskom uzgoju oni to obično nemaju, ili radije za ograničen broj. puta godišnje.
Pa to možda nadoknađuje homeopatijom , a organskoj piletini će trebati duže vremena da ozdravi, ali u mesu i jajima će biti manje antibiotika.
Feed
Isto se pravilo primjenjuje na njihovu hranu: takozvani kemijski ostaci koji se nalaze u životinjama ne potječu od životinje, nego iz biljaka koju jede . Stoga hrana mora biti i organska , tj. Uzgajana bez upotrebe pesticida ili kemijskih gnojiva koja neće biti apsorbirana kukuruzom, ječmom ili pšenicom koju organsko pile jede, a samim tim ni piletinom. Nećemo ih naći u jajima.
Razlika u cijeni između dviju vrsta daje se upravo ovim: organska stočna hrana košta više , a duži terapijski tretmani su poljoprivredniku skuplji , pa je organsko uzgoj skuplji od ne-organskog uzgoja. , čak i ako je vani.
Kao rezultat, obje metode uzgoja poštuju prirodu piletine ili kokoši, a oba su proizvoda ukusna i dobra za jelo. Razlika je samo u tome što ćemo u organskoj piletini naći manje kemijskih ostataka nego u ostalim, pa ako nam je taj faktor važan kupujemo organski.
Ako nam je stalo samo do poštovanja prema životinjama, tada su i proizvodi slobodne proizvodnje u redu.
Ostali savjeti
Ako ste nakon čitanja ove detaljne analize na temu organske piletine razmišljali o uzgoju pilića izravno na organski način, evo dva zanimljiva članka koja vam preporučujemo da pročitate:
- Kako izgraditi kokošinjac
- Prednosti domaće kokoši
- Kako prepoznati organska jaja