Stečena leća
Odlična za pratnju glavnih jela na bazi mesa ili zamjenu za nju, tradicionalno leća donosi dobru sreću. Nemojmo ih propustiti tijekom praznika!
Jednostavno jelo, sve prirodno i originalno. Izvrsna je kao prilog, u hladnim mjesecima, za važna mesna jela. Fantastično u posebno hladnim zimskim večerima. Kuhane leće su neophodne tijekom praznika: ako budu prisutne na novogodišnjoj večeri, prema tradiciji, one će jamčiti prosperitet za narednu godinu.
Ali ne samo sretno: leća je važna namirnica, voljena od davnina - spominju se čak u Bibliji - i vrlo dragocjeno siromašno jelo, posebno za razdoblja najveće gladi, zahvaljujući velikom unosu proteina (za što se vrlo koriste u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani) i složenih ugljikohidrata u usporedbi s minimalnim postotkom masti.
Uz to, leća sadrži željezo, kalij i fosfor. Evo recepata za njihovo kuhanje: pravo i vrlo jednostavno jelo za napraviti.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 1 sat 30 minuta
Sastojci
- 250 grama leće
- 300 grama oguljene rajčice
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 1 glava luka
- 50 grama slanine po izboru
- povrtni juha po ukusu
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol i papar za kušanje
priprema
- Ako smo odabrali sušenu leću, pustimo ih da se nekoliko sati natapaju u hladnoj vodi, a zatim je ocijedimo i dobro operemo.
- Pripremimo umak: u tavu stavimo ulje, luk, mrkvu i sjeckani celer. Da bismo dodali okus, možemo dodati 50 grama slanine.
- Dodajte leću - koju dobro ocijedite - i ostavite da aromatizira nekoliko minuta. Zatim dodamo oguljenu rajčicu. Posolimo, popaprimo i dovedemo do vrenja.
- Dodajemo juhu: samo prekrivamo leću. Kuhamo na laganoj vatri 45-60 minuta: leća treba biti nježna, ali ne meka.
- Na kraju kuhanja možemo dodati dodir papra i kašu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Uživajte u jelu!