Lazanje s artičokama u umaku i fiordilatte
Izvrsno prvo jelo koje oduševljava nepce mladih i starih: lazanje s artičokama u umaku i fiordilatte.
Lazanje s umakom od artičoka i mozzarellom je jelo jako ukusno i ukusan, s jedinstvenim okusom i neusporediv.
Ove lazanje su brze i jednostavne za izradu, malo su kalorične i vrlo probavljive, a mogu se poslužiti i kao samostalno jelo nakon čega slijedi porcija svježeg voća ili miješana salata sa sirovim sezonskim povrćem aromatiziranim listovima metvice ili bosiljka.
Preferirajte lazanje s tankim tijestom i hrapavom površinom jer će oni bolje apsorbirati umak i okus do savršenstva.
Izaberite vrlo svježu mocarelu fiordilatte i ručno je i neredovito nasjeckajte rukama: ostat će još jače i pustit će sav njen okus.
Odlučite se za ne baš začinjeni pecorino romano i, ako je moguće, sami ga naribajte ne previše fino: pojačat će okuse svih sastojaka na intenzivan, ali diskretan način, bez da ih nadvlada.
Za kraj, razgovarajmo o umaku, koji je napravljen slijedeći recept za artičoke u umaku, lagan i vrlo ukusan koji se dobro može kombinirati s lazanjom i mocarelom fiordilatte. Ovaj se umak može pripremiti i dan prije i čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi, najviše nekoliko dana. To je sigurno vrlo poseban umak u kojem se artičoke osjećaju dobro i obogaćuju lazanje s hrskavom konzistencijom, okusom i lakoćom.
Da biste začinili lazanje, povećajte dozu pulpe od rajčice navedene u receptu za artičoke sa umakom: umjesto 500 gr. koristite 800 gr. tako da je umak manje gust i listovi tjestenine ga bolje upijaju.
Lazanje s umakom od artičoka i mozzarellom će biti još dobro ako pripremljeni i pustiti stajati nekoliko sati prije pečenja.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 250 gr. svježa tjestenina od lazanje od jaja
- Artičoke s umakom
- 400 gr. mocarela fiordilatte
- 80 gr. ribani pecorino
priprema
Artičoke pripremite u umaku s obilnijim umakom od rajčice.
Dno posude za pečenje premažite s malo artičoke u umaku.
Na vrhu rasporedite sloj listova lazanje. Prekrijte ostalim artičokama u umaku i pospite naribanim pecorinom.
Na vrhu rasporedite dio narezanog mocarele fiordilatte.
Zatim ponovo započnite sastavljati slojeve, počevši od listova tjestenine i nastavite istim redoslijedom dok se svi sastojci ne potroše i ne završe s listovima tjestenine s lazanje. Pospite ih sa svim preostalim artičokama u umaku pokušavajući pokriti svu lazanje u sredini i na rubovima. Pospite ostatkom mljevenog pecorina. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.
Ostavite da kuha 20 minuta, zatim izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon odmora, na stolu se mogu poslužiti lazanje s artičokama u umaku i fiordilatte. Uživajte u jelu!!!