Isprobajmo veganski recept za karbonaru, s dimljenim sejanskim tikvama i sojinom kremom, neće vas požaliti na „klasičnu“ verziju.
Veganski recept za karbonaru ? Nije nemoguće, samo se poigrajte sa sastojcima i to je to, a može ići i kao vegetarijanski recept za karbonaru! Dimljena seanska kobasica umjesto slanine, sojina vrhnja umjesto jaja i jednostavna tikvica glavne su komponente koje karakteriziraju vegansku karbonaru koju je nedavno predložio poznati kuhar (Alessandro Borghese) i koju ćemo pokušati ponoviti s nekim malim prijedlozima.
Pročitajte i naše recepte bez okrutnosti:
- Veganski, brzi i lagani veganski recepti
- Ukusni, maštoviti i lagani vegetarijanski recepti
Veganski i vegetarijanski recept za karbonaru: sastojci
Započnimo s nabrajanjem sastojaka za 4 osobe
- 400 gr špageta
- 200 ml nezaslađene sojine kreme
- 1/2 žličice kurkume
- 200 gr dimljenih sejanskih peciva
- 1 tikvica
- 100 gr konzerviranog ili svježeg finog graška
Recept za vegansku i vegetarijansku karbonaru: priprema korak po korak
A sada je vrijeme da objasnite ovaj recept korak po korak. Započnite stavljanjem tave hladne vode na štednjak. Vrijeme kuhanja tjestenine varira ovisno o odabranom formatu; savjet je odlučiti se za klasične velike špagete (br. 5, kuhati oko 14 minuta). Dok voda ključa, izlijte sojinu kremu u zasebnu tavu i dodajte prstohvat kurkume, sol i papar, koji će tvoriti bazu (zamjena za jaja) s kojom ćete miješati tjesteninu nakon kuhanja.
Veganski recept za karbonaruU međuvremenu narežite tikvicu na tanke kriške i smeđite je u tavi s graškom natopljenim uljem. Dodajte povrće (sjemenku slanine) dodajte sejtan frankfurter izrezan na kockice i ostavite na vatri nekoliko minuta dok se ne postigne željena razina hrskavosti.
Ocijedite tjesteninu i izlijte je u tavu, dobro promiješajući uz pomoć malo vode za kuhanje. Dodajte povrće i sojin umak i ukrasite tjesteninu s prstohvatom crnog papra i nekoliko kriški tikvica.
Slike putem shutterstoka.