Je li moguće bez poteškoća upravljati prehranom izvan kuće?
Male strategije upravljanja obrocima izvan kuće kada ste na dijeti i održavate svoju figuru.
"Dijetetički volumen"
Najveće poteškoće s kojima se susreću oni koji se bave prehranom povezane su s upravljanjem obrokom izvan kuće, kako iz radnog razloga, tako i u trenutcima druženja. Drugi ljudi teško upravljaju obrokom s ostatkom obitelji: pomislite na radne majke koje pokušavaju kombinirati obroke posla i obitelji. Međutim, postoji jednostavna i brza tehnika za "izračunavanje" ispravne porcije hrane, bez korištenja skale i bez potrebe za pripremanjem namirnica koje se razlikuju od ostalih članova obitelji . Ovo je "volumetrijska dijeta", koju je razvio Oliviero Sculati, doktor specijalista za prehrambene znanosti. Ova metoda nastala je iz koncepta da hrana ima volumen.
Kako je to strukturirano?
Općenito, sva hrana ima volumen ili se nalazi u određenom volumenu: dio rižota, serviran na tanjuru, nalik je malom brdu; volumen voća može se usporediti s volumenom teniske lopte ili njenim dijelom (pola lopte) ili vlastitom pesnicom. Procjena količine hrane je brzo djelovanje i, uz malo prakse, moguće je ispravno procijeniti količinu hrane koju ćemo jesti . Metoda se također temelji na konceptu da ljudi hranu misle vizualno. Ako govorimo o voću, primjerice jabuci, odmah ga identificiramo brojem: jedna jabuka, dvije jabuke, tri jabuke itd. Pokušajmo sada razumjeti kako ova metoda funkcionira.
Različiti koraci
1) Prvi korak je mjerenje veličine vaše ruke pomoću standardiziranog predloška ili vrpce za mjerenje širine dlana. Ako je širina manja od 9,5 cm, to je mala ruka, ako je 10 cm široka, to je srednje širine, ako je 10,5 cm, smatra se velikom, ako je širina veća od 11 cm, to je vrlo velika ruka, Ruke su odabrane kao referentne količine, jer je ruka stvarna mjera i zato je više kompatibilna s volumenom hrane, osobna je i teško promjenjiva u odrasloj osobi, praktična je, fleksibilna, brza za upotrebu i uvijek dostupna. Očito da ruke imaju različit "volumen" ovisno o tome jesu li zatvorene u šaku, ispružene su na dlanu sa zatvorenim ili otvorenim prstima ili ako su ispružene u gesti mjerenja raspona. Gotovo sva hrana može se usporediti s različitim količinama koje dopuštaju ruke i prsti. Zapravo su dostupne 4 jednostavne mjere: zatvorena šaka, otvorena ruka (dlan), prst ili više prstiju, prst palca.
2) Drugi korak, nakon što je definirana "veličina ruke", sastoji se u volumetrijskom procjenjivanju hrane, uspoređivanju sa zatvorenom šakom, raširenom rukom, dva, tri ili četiri prsta i jednim dva inča.
Sa stisnutom šakom i zglobovima na stolu, moguće je procijeniti hranu koja se "razvija" u visini, poput prvih jela (biti ograničena na jedan jedini udarac da ne bi prelazili kalorije), kruh poput mikrota, porcije povrća kuhano ili sirovo (za koje u stvarnosti nema ograničenja u količini, osim za one koji pate od crijevnih problema ili bubrežne insuficijencije), voće, punjeno povrće, poput rajčice ili porcije mocarele, itd.
Otvorenom rukom mjeri se hrana koja ima malu debljinu u visinu, poput bijelog ili crvenog mesnog odreska, pirjanog mesa, kotleta, omleta, suhomesnatih proizvoda, ribljeg fileta, kriške kruha Apulijskog tipa ili ciabatte. Procjena će se provoditi tako da dlan na rukama počiva na stolu i zatvorenim prstima, od vrha srednjeg prsta do korijena zgloba, isključujući palac. Ovo je mjerenje korisno i za razumijevanje veličine kriške polente, jednostavnih sendviča (poput onog s gustom kuhanom šunkom ili bresaolom), nekih pripravaka poput patlidžana parmigiana ili niskih deserta poput kolača.
Dva prsta jedna uz drugu (oko 2-3 cm) koriste se za hranu uzet u male kriške ili klinove (sirevi, slatkiši, čokolada i sušeno voće), a indeks i srednji prst stavite pored porcije kako biste odredili količinu.
Prst palca vrlo je koristan za procjenu širine kriške torte od sladoleda, kolača u pralinama, trupcima ili šipkama.
Dvostruki palac omogućava vam da izmjerite koliko grana padano, parmigiano reggiano ili mljevenog pecorina procijedite na prvo jelo.
Vrh kažiprsta, s druge strane, označava količinu maslaca ili namaza koji će se koristiti na tost ili supe.
3) I sada treći korak: vježbajte mjerenje hrane, uspoređujući ih s volumenom smještenom u blizini hrane koja se procjenjuje . Najčešće se mogu koristiti kao referentni predmeti, kao što su žlica, četvrtasti snop, računalni miš, pametni telefon, CD-Rom, teniska lopta.
Kako biste dobili formu za test kostima, zašto ne probati Dukan dijetu i plank dijetu?