Svojstva pira
Spelt je drevna žitarica, malo kalorija, ali bogata svojstvima i koristima za naše zdravlje. Otkrijmo koje
Pir je jedna od najstarijih pšenice, tako da je u neolitiku čovjek je bio prisutan na vlasti. U prirodi postoje razne vrste pira, ona koja se uzgaja u Italiji je emmer spelling, koja se također naziva i srednja pira. Dok iz Francuske dolazi krupni ili ispisani pire. Postoje i dvije različite sorte pira, oljuštene i biserne. Orađeni pira ima gromettu, to je vanjski film koji prekriva zrno, a umjesto toga u bisernom je spelitu uklonjeno tijekom prerade, ovo čini ovu sortu mnogo lakšom i bržom za kuhanje.
Nutritivna svojstva
Uvođenje piranja u svakodnevnu prehranu može biti izvrsna varijanta za konzumaciju žitarica. U usporedbi s drugim vrstama pšenice, spelt ima veći udio proteina, bogat je vitaminima i mineralima . Konzumiranje pira dobiva i mogućnost unosa vitamina iz skupine B, A, B2 i B3 i osnovnih hranjivih sastojaka poput tiamina, nacina i riboflavina. Među mineralnim solima prisutni su fosfor, kalij i magnezij u velikim količinama.
Laksativna svojstva
Spelt također ima vrlo visok sadržaj vlakana , što pogoduje crijevnom tranzitu i uklanjanju otpada. Mnogo je probavljivija od meke pšenice i durum pšenice i savršena za tisuću ukusnih recepata poput salate od pira i povrća. Zbog toga je pogodan za one koji pate od probavnih problema i opstipacije zahvaljujući svojim laksativnim svojstvima. Ova drevna žitarica korisna je i za zaštitu probavnog sustava od bolesti poput gastritisa i od neugodnih tegoba poput stagnacije žuči u crijevima.
Ljekovita svojstva
Visok sadržaj netopljivih vlakana u farmi pogoduje pročišćavanju organizma i čišćenju crijeva. Konzumiranje ove žitarice pomaže i u smanjenju rizika od arterioskleroze, zahvaljujući sadržaju niacina koji doprinosi snižavanju razine LDL kolesterola i riziku od kardiovaskularnih bolesti. Također se smatra korisnim za smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2 i, s visokim sadržajem vlakana, pomaže u sprečavanju rizika od ishemije i pretilosti .
kalorije 
Spelt je jedna od žitarica s manjim unosom masti, zbog čega je pogodna onima na dijeti , posebno zato što brzo udovoljava i zaustavlja osjećaj gladi. Sadrži i vrlo malo kalorija, što iznosi samo 350 kalorija na 100 grama proizvoda.
Spelt i gluten
Spelt, poput obične meke pšenice, sadrži gluten . Iz tog razloga se ne preporučuje onima koji pate od celijakije ili intolerancije na gluten i zbog toga moraju slijediti dijetu koja ne sadrži ovaj element. Oni koji su alergični na proteine pšenice, s druge strane, mogli bi tolerirati proteine koji se nalaze u pirama, jer su probavljiviji . Međutim, ovaj aspekt uvijek se mora vrednovati s velikom pažnjom prema problemima i zdravstvenim stanjima. Uvijek se obratite liječniku ako sumnjate.