Sjemenke bundeve: upotreba, svojstva i kalorije
Malo sjeme s tisuću svojstava: prženo ili pretvoreno u ulje, sjemenke bundeve skrivaju mnoga ljekovita i korisna svojstva. Od kose do spavanja, pa sve do pravog antistresa.
Ne samo da je kaša od povrća ili voća ukusna i zdrava, već su i sjemenke, kao u slučaju onih uobičajenih u bundevi, tipično ravnog i ovalnog oblika i koje, kad su pečene i soljene, mogu predstavljaju izvrstan potpuno prirodan međuobrok od gladi, puno zdraviji od uobičajenih masnih i "industrijskih" grickalica.
Sjemenke bundeve nisu samo dobre, već su i zdravo zahvaljujući brojnim ljekovitim i korisnim svojstvima i bogatstvu važnih hranjivih sastojaka koje sadrže, u osnovi bez ikakvih kontraindikacija.
Sjemenke bundeve: kalorije i pečenje
Počnimo odmah s time da, općenito, reputacija sjemenki bundeve koja želi da ih učini masnim je u osnovi neutemeljena : šaka tostiranih sjemenki što odgovara težini od oko deset grama donosi oko 55 kalorija, što predstavlja vrijednost u skladu s onom ostalih uobičajenih sjemenki ulja. Ali to ne znači jednostavno da sjemenke bundeve "čine vas debelima": u stvarnosti dnevna doza jednaka gore spomenutoj hrpi ne samo da ne uključuje rizik , već dijetu dovršava važnim i zdravim "dozama" hranjivih sastojaka od prije potrebe kao što su bjelančevine (18% njegove težine), "dobre" masti, ugljikohidrati, osam različitih vitamina(E, B2, B3, B5, B6, C, J, K) i esencijalni minerali za tijelo kao što su magnezij, fosfor i selen , samo nekoliko imena. Iako su komercijalno dostupne gotove, tostiranje sjemenki bundeve kod kuće vrlo je jednostavna operacija: dovoljno je da ih stavite u pećnicu na oko 80 ° na četvrt sata da postanu hrskave.
Višestruka svojstva sjemenki bundeve
Zahvaljujući bogatstvu korisnih elemenata, sjemenke bundeve posjeduju znatnu količinu svojstava, kako u „svom“ obliku, tako i kad se njihovim prešanjem dobije ulje, vrlo uobičajen fitoterapijski lijek. Pregledom ovih svojstava otkrivamo kako su sjemenke bundeve zahvaljujući sadržaju triptofana , važne aminokiseline, izvrsno sredstvo za spavanje i osiguravaju dobar noćni odmor . Njihova visoka koncentracija magnezija čini ih validnim sredstvom za ublažavanje stresa s opuštajućim svojstvima i blagotvornim učincima na rad srca . Zahvaljujući vrlo visokoj probavljivosti proteina korisni su zaOdržavajte uravnoteženu razinu šećera u krvi i, prema tome, kao dodatak prehrani ili u slučaju iscrpljenosti. Bogate važnim elementima poput omega 3, cinka i željeza, stoga se mogu koristiti za regulaciju i normalizaciju funkcija prostate i mokraćnog mjehura, za trudnice ili za suzbijanje trenutaka nedostatka energije tijekom dana. Oni su također učinkovito prirodno protuupalno i zahvaljujući prisutnosti fitosterola aktivno doprinose kontroli razine kolesterola ., Oni su također bogati vlaknima, pa favoriziraju pravilnu i redovitu aktivnost crijeva, doprinose prirodnoj regulaciji tjelesnog PH pa čak posjeduju atiparazitska svojstva , i to toliko da se koriste u tradicionalnoj "narodnoj" medicini za borbu protiv crijevnih glista i promociju njihovih protjerivanje. Uz sve to, ulje sjemenki bundeve koristi se kao diuretik, probavni, laksativ i za suzbijanje gubitka kose .