Jesen u Valtellini: tri mjeseca za otkrivanje jedinstvene kuhinje
Valtellina u jesen postaje dolina ukusa: od rujna do studenog mnoge su inicijative i ture s hranom i vinom.
Herojska crvena 2021.
Izbor grožđa.
Festa del pizzocchero d'oro - Teglio
Večernja degustacija tipičnih proizvoda.
Kušanje vina.
Festival Crottija.
Festival Crottija.
Festival Crottija.
Tipičan obrok.
Tradicionalna glazba.
Tipični proizvodi Pizzoccheri Priprema izrađena ručno.
Donja Valle Tresivio Meleti.
Kušanje vina.
Kušanje vina.
Tipični proizvodi Bitto sir oblik u Casera u Bominu.
Jabučni festival
Vinogradi Valtellina_Previsdomini
Jabuke Valtellina_Previsomini
Vinogradi Valtellina_Previsdomini
Planine: je li ljepše ili zimi? Ovo je pitanje barem staro koliko i želja za blagdanima koje svatko od nas neizbježno osjeća svake godine. Pa, postoji zemlja u kojoj odgovor može uključivati i „treći put“, neočekivano, ukusno i iznenađujuće.
Budući da su u Valtellini planine prekrasne čak i na jesen , sezona koju treba doživjeti i otkriti: u rujnu se, naime, u najzaslužnijim lokalitetima Valtelline množe inicijative za hranu i vino koje imaju jedinstveni i nezamjenjivi glavni lik valtelinske kuhinje, stoljetne tradicija i tipični proizvodi njezine zemlje, plod su predanosti poljoprivredi marljivih i velikodušnih ljudi koji su tamo živjeli od zore vremena.
Proizvodi se i dalje rigorozno izrađuju „kao nekad“ koji su postali stvarna karakteristika ove zemlje, toliko da su danas zaštićeni i zajamčeni europskim brandovima podrijetla. Radosti i delicije koje se mogu naći samo u scenariju Valtellina, idealno mjesto za kušanje.
Teglio: hrana i vino vikendom do studenog
Pizzoccheri, sciatt, bresaola, polenta taragna i, naravno, DOP sirevi. Valtellina je zemlja bogata tipičnim specijalitetima sposobnim zadovoljiti i najfiniranija nepca. A u rujnu postoje brojne mogućnosti da ih kušate upravo u svojim izvornim mjestima.
Započnimo s pizzoccherijima , možda najtipičnijim i najkarakterističnijim jelom valtelinske kuhinje: u Tegliju je ova izvanredna i posebna tjestenina spravljena od heljde, koja se u Valtellini uzgaja od 16. stoljeća, protagonist Pizzocchero d'Oro-a, važnog događaja degustacije hrane i vina koji se održava svakog vikenda u rujnu do nedjelje 24. godine . Protagonisti su, naravno, pizzoccheri, ali i brojne domaće izvrsnosti u hrani i vinu, kao i drevne umjetničke i kulturne tradicije toga kraja.
Počevši od vikenda 30. rujna pa sve do studenog , Teglio je ujedno i prizorište festivala okusa tjedna, tijekom kojeg će se na ulicama grada postavljati veliki stolovi s najboljim lokalnim proizvodima: pored neminovnih pizzoccheri-a sciatt, govedina, divljač i konjski bresaole, polenta taragna, heljda manfrigole, Bitto DOP, Casera DOP i domaći deserti poput bisciole. Sve u pratnji sjajnih DOCG vina Valtellina.
Vina Valtellina
Da, vino : kako možemo zaboraviti njegovu poziciju apsolutnog protagonista na Valtellininu stolu? Vina DOCG proizvedena u ovoj velikodušnoj zemlji u središtu su brojnih inicijativa: Grappolo d'Oro održat će se od 8. do 17. rujna u srednjovjekovnom selu Chiuro , dok će se vinski događaj Eroico Rosso Sforzato održati u Tiranu od 15. do 17. rujna. Festival koji će ponuditi trodnevna događanja za upoznavanje i proslavu Sforzatoa , najplemenitijeg Valtellina vina.
Uz inicijativu Morbegno in Cantina, predviđene za vikende 30. rujna i 1. listopada , petak 6., subotu 7. i nedjelju 8. listopada , te ponovno subotu 14. i nedjelju 15. listopada , neće se moći degustirati izvrsna vina regije, već također to učinite u atmosferi suspendiranoj u vremenu poput drevnih podruma Morbegno , jednog od najljepših i najkarakterističnijih Valtellinskih sela.
Valtellina: jabuke, sirevi i brisaola
Krenimo sada u Villa di Tirano , gdje će zanimljiv i ukusan događaj zakazan od 5. do 8. listopada proslaviti dva najtipičnija i najvažnija proizvoda na području Valtelline: grožđe i jabuke.
Tijekom festivala Jabuka i grožđe posjetitelji će biti vođeni otkriti ova dva izuzetna ploda kroz brojne inicijative, sastanke i, naravno, degustacije. Među događanjima je i natjecanje za izbor najbolje jabuke Valtellina otvorene svim lokalnim proizvođačima sorti Stark i Golden.
Čak i sir ima važnu ulogu u kulinarskoj tradiciji doline: uvijek će se u Morbegnou 14. i 15. listopada održati 110. izdanje Mostra del Bitto , dva izuzetna dana uskih ulica i drevnih zgrada između degustacija, ulične hrane, prikazivanja zvjezdanog kuhanja, obrade uživo, tržištima, priredbama i koncertima kako bi proslavili kralja Valtellina sireva.
U nedjelju, 1. listopada, ne propustite 6. izdanje Dì de la Brisaola, sastanak s proizvođačima brisaola Valchiavenna, u prekrasnom povijesnom središtu Chiavenne. Degustacija će se održati od 11 do 18 uz švicarsku glazbu Guggenband. Više informacija je dostupno na didelabrisaola.it.