Povrće tabbouleh
Povrće tabboule: svježe i ukusno jelo.
Svježe je i brzo jelo za pripremu, izvrsno za izvođenje čak i na plažu. O čemu se radi? Povrće tabbouleh, tradicionalno libanonsko jelo , dobro i zimi i ljeti. Prednost ima to što se možemo pripremiti unaprijed: vrlo je prikladno ako imamo goste i malo vremena za kuhanje na dan kad ih primimo.
Priprema se počevši od bulgura , proizvoda prerade cjelovite pšenice. To je vrlo drevna hrana, koja se već koristi u Mezopotamiji. Priprema se parenjem graha i sušenjem. Nakon toga zrna se mljeju i reduciraju na sitne komade.
Veličina komada bulgur je karakterizirajuća element priprave. U slučaju velikog, dimenzije su jednake 2-4 mm i koriste se za juhe u juhu i juhe. Fino se koristi za hladna jela, salate ili prateća jela. Bulgur daje oko 342 kcal na 100 g proizvoda i bogat je fosforom , kalijem i magnezijem (što je vrlo važno za naše tijelo, a mogu se uzimati i s odgovarajućim dodacima). Ali sada da vidimo recept za povrće tabbouleh.
Varijacije: za obogaćivanje jela možete dodati grašak ili slanutak već kuhani. Za one koji ne probavljaju paprike, valjana alternativa su samo tikvice i mrkva narezana na trakice julienne. Za one koji ne vole krastavce, možete ih zamijeniti rotkvicom ili koromačem izrezanim na tanke trakice.
- Prinos: 4 (4 osobe su poslužene)
Sastojci
- 200 g bulgur-a
- 1 srednje žuta paprika
- 12 cherry rajčica
- 1 luk Tropea
- 1 krastavac
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 10 listova metvice
- Sok od limuna
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol i papar
priprema
- Prvo, bulgur isperite nekoliko puta hladnom vodom.
- Ocijedite ga, stavite u zdjelu i prekrijte toplom vodom. Morat će se natapati oko dva sata.
- U međuvremenu pripremite povrće. Počinje ispiranjem i ljuštenjem papra i rezanjem na sitne komade.
- Učinite isto s rajčicom i krastavcem.
- U ovom trenutku ogulite luk i nasjeckajte ga
- Peršin operite i nasjeckajte.
- Osim pripreme preljeva. U zdjelu stavite sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje i limunov sok.
- Dobro promiješajte sastojke dok ne dobijete umak od citronete.
- Nakon dva sata, ocijedite bulgur i stavite ga u veliku zdjelu. Dodajte povrće i listove mente.
- Začinite umakom od bibera i citronete.
- Ostavite da odmara oko trideset minuta, a zatim poslužite.