Nije stranka bez neizbježnog karnevalskog brbljanja , koje neki nazivaju bugie, crostoli ili sfrappole, ovisno o području Italije. Otkrijte naš ukusni recept kako u verziji bez jaja, kako biste zadovoljili i vegane, i naravno onaj klasični!
Za karnevalsko brbljanje svaka regija ima svoju varijantu, kao i naziv, koji varira od sfrappole do frappea do bugie. Želimo predstaviti, zajedno s klasičnim receptom, i onaj bez jaja ili maslaca, za one koji se ne žele odreći stila hrane bez okrutnosti, čak ni za vrijeme praznika.
U stvari, oni mogu biti valjana alternativa onima koji su alergični ili netolerantni na jaja ili su se jednostavno odlučili pridržavati veganske prehrane. Moguće je naučiti kako napraviti deserte bez mlijeka i životinjskih derivata, koristeći zamjene, i dobiti deserte koji nemaju što zavidjeti tradicionalnim verzijama.
Tako možete pripremiti i druge deserte, poput palačinki, kiselih kolača i kratkih kruha bez jaja, ali i bez maslaca i šećera , koristeći važeće alternative koje ih i dalje čine ukusnima. Evo naših praktičnih savjeta s nadomjesnim dozama.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Slastice bez jaja: kako to zamijeniti
- Deserti bez maslaca: kako ga zamijeniti
- Slatkiši bez šećera: kako ih zamijeniti
Evo kako pripremiti chiacchiere bez jaja slijedeći ove jednostavne i brze korake, kako bi se stvorio karnevalski desert koji je također bez vegana i okrutnosti.
Recept o karnevalu bez jaja
Ovo su sastojci potrebni za 18-20 malih razgovora:
- 300 gr integralnog ili polu integralnog brašna
- 30 ml soka od jabuke
- 60 grama smeđeg šećera
- 120 ml sojinog ili rižinog mlijeka (prema vašem osobnom ukusu)
- 50 gr kukuruznog škroba, kukuruznog ili krumpirovog škroba
- 8 gr prirodnog kvasca ili vrhnja od tartara
- naribanu koru 1 organskog limuna
- 50 ml kukuruznog ulja
- 1 žlica octa
- šećer u prahu
Priprema . U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, škrob, kvas i naribanu limunovu koricu. Zatim dodajte sojino mlijeko , ulje, sok od jabuke i miješajte sve dok ne dobijete kompaktno i glatko tijesto. Ostavite ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.
U tom trenutku, nakon potrebnog vremena, klinom, a nakon što ste posipali površinu brašnom, počnite razvaljati tijesto dok ne dobijete tanki lim .
Također možete koristiti pomoć stroja tjestenine. Nakon što ste dobro razvaljali tijesto, izrežite ga zupčastim kotačem, tvoreći mnogo pravokutnika, približno 3 cm x 6-10 cm. Ovo je izvorni oblik chata, ali ako želite lutati maštom, možete stvoriti i drugačije i posebne oblike.
Sada pržite u obilnom sjemenskom ulju s dodatkom 1 žlice octa u tavi s visokim stranama. Za završetak možete posipati šećerom od glazure, neki dodaju i otopljenu čokoladu.
Puristima s druge strane nudimo klasični recept za brbljanje.
Klasičan recept karnevalskog brbljanja
Evo sastojaka potrebnih za pripremu karnevalskog brbljanja:
- 400 grama brašna Manitoba
- 40 grama omekšanog maslaca
- 40 grama mlijeka
- 60 grama šećera
- 2 žumanjka
- 1 žlica octa
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 gr naribane limunove korice
- 1 bočica esencije vanilije (neobavezno)
Priprema . Brašno pomiješajte s žumanjcima, jajima, šećerom i mlijekom, ne zaboravite dodati sol. Zatim dodajte nasjeckani maslac, esenciju vanilije i limunovu koricu. Zatim, nakon miješanja prosijanog kvasca, izbjeći kvržice. Nakon što ste dobili homogenu smjesu, ostavite je da odstoji u hladnjaku najmanje 12 sati.
Nakon potrebnog vremena smjesu prosijedite na stroj za tjesteninu ili je ručno razvaljajte valjkom; morate dobiti nekoliko listova debljine nekoliko milimetara. Izrežite ih urezanim kotačem odabirom klasičnog pravokutnog oblika veličine oko 3 x 6 cm ili po želji. Lukove također možete napraviti tako da u sredini istisnete pravokutnike.
Sve što preostaje je da ih pržite u sjemenskom ulju dodajući 1 žlicu octa kako biste lagano razgovarali. Uklonite mast tako što ćete ih postepeno stavljati na upijajući papir. Na kraju ih možete posipati šećerom u prahu.
Karnevalske razgovore treba servirati hladne, vidjet ćete da će vaši gosti cijeniti!
I tko je rekao da se vegetarijanci i vegani moraju odreći ukusa? Također preporučujemo sve ostale recepte karnevalskih palačinki na regionalnoj osnovi.
Ako želite pronaći druge jednostavne i ukusne veganske recepte , pročitajte ovdje:
- Veganski cheesecake: tri recepta koja ne smijete propustiti
- Veganski kolač od mrkve i naranče: recept i sastojci
- Vegansko lisnato tijesto, recept
- Recept za slatku vegansku tortu od riže