Kolačići s Thermomixom
Priprema kolačića s Thermomixom je jednostavna i traje malo vremena: samo će nekoliko minuta biti dovoljno da se tijesto odmori. Ovi su kolačići savršeni za doručak ili užinu!
Riječ biskvit potječe od latinskog panis biscotus što znači "kruh pečen dva puta" , a čiji prvi dokazi potiču iz 10. stoljeća. Oni su drevni pripravak, karakteriziran snažnom prisutnošću meda (izvorno) ili šećera (u novije vrijeme) i cjelovitim kuhanjem u pećnici: dvije karakteristike koje su ih učinile konzervibilnima čak i tijekom dužih razdoblja.
Kolačići se obično prave od brašna, jaja, maslaca, šećera, amonijevog bikarbonata (obično se naziva amonijak ili amonijak za kolače) i eventualno kvasca i raznih okusa. Danas se brašno uglavnom koristi od pšenice, ali postoje i primjeri različitih brašna poput bademovog brašna, lješnjaka, kukuruza ili polenta amaretti, koje ostaju samo u talijanskoj tradiciji. Keksi ulaze u kulinarsku tradiciju cijelog Zapada, Bliskog i Dalekog Istoka i dolaze u brojnim varijacijama.
Priprema kolačića s Thermomixom je jednostavna i traje malo vremena: samo će nekoliko minuta biti dovoljno da se tijesto odmori.
Ovi keksi savršeni su za doručak ili kao zalogaj, odlični i sami pojesti i obogaćeni omiljenim marmeladom, ili čak natopljeni mlijekom, čajem ili kavom. Uspješan recept, pogodan za cijelu obitelj.
- Prinos: oko 25-30 kolačića
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 200 grama brašna 00
- 100 grama hladnog maslaca
- 80 grama granuliranog šećera
- 2 žumanjka
- Koštica limuna
- 1 prstohvat soli
priprema
- U vrču pokupite narezani maslac, brašno, žumanjke, limunovu koricu, šećer i prstohvat soli. Trčite brzinom od 4,5 do 25-30 sekundi.
- Prebacite smjesu na dasku za tijesto i gnječite dok ne dobijete glatku i kompaktnu kuglu.
- Umotajte ga u lijepljeni film i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Rolarskom iglom razvaljajte tijesto s kratkim tijestom na svježe brašno radne površine i tako ga dovežite do debljine 4-5 mm. Rezačem kolačića željenog oblika dobivate mnogo oblika.
- Rasporedite ih na 2 lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pecite ih jednu po jednu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° oko 12-15 minuta ili u svakom slučaju dok lagano ne porumene.
- Ostavite ih da se ohlade na stalak za torte i poslužite.