Dimljena riba sabljarka i raketni karpačo s limunom i ružičastim paprom
Carpaccio od dimljene ribe i rakete s limunom i ružičastim paprom je ukusan, ukusan, lagan i niskokaloričan drugi tečaj, ali i vrlo brz za pripremu.
Swordfish je dio obitelji plavih riba. Ima nemasno i vrlo ukusno meso te je jedna od najcjenjenijih i posljedično skupa riba. Swordfish je vrlo bogata proteinima i sadrži polinezasićene masne kiseline iz skupine omega 3. Bogata je vitaminima skupine B, vitaminom A i PP. Bogata je mineralnim solima uključujući selen, kalij i fosfor. Preporučuje se za niskokaloričnu dijetu, jer osim što ima nizak sadržaj masti, sadrži i malo kalorija: 100 gr. sirovog jestivog proizvoda sadrži oko 111.
Njegova upotreba u kuhinji je među najraznovrsnijim: na roštilju, pečenim , na roštilju, u sirovom i dimljenom karpaču , pečenim, pirjanim ili začinjenim izvrsnim jelima od tjestenine ili pripremanju sjajnih ribljih juha.
U ovom receptu odabrao sam dimljenu ribu već izrezanu na tanke kriške za pripremu mirisnog i ukusnog karpača. To je recept s malo masnoće i lagan, zapravo jedna porcija sadrži oko 220 kalorija. Carpaccio sa rakijom i rakijom i svijetlo ružičastim paprom vrlo je ukusan drugi tečaj, jednostavan i brz za izradu. Raketa, s blago gorkim i vrlo aromatičnim okusom, savršeno se slaže s nježnim, ali intenzivnim okusom dimljene ribe. Recept je upotpunjen mirisom i nježnim okusom ružičaste paprike . Ovo je definitivno izvrsno jelo za posluživanje u bilo koje doba godine.
Carpaccio možete pratiti uz tostirane kriške domaćeg kruha od integralnog brašna začinjene kapulicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Svježa miješana salata s crvenim radičem i valerijanom odjevena umakom Citronette bit će idealno prilog za kombiniranje s carpacciom.
- Prinos: 1 osoba je služila
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 100 gr. narezane dimljene ribe
- 50 gr. raketna salata
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ružičasti papar
- 1 organski sok od limuna
priprema
- Pojedite jedno jelo za posluživanje s očišćenom, opranom i osušenom ružom s tanjurom za salatu.
- Na vrhu rasporedite kriške dimljene ribe. Po okusu pospite svježe mljevenim ružičastim paprom. Drizite maslinovo ulje s ekstra djevičanskim uljem polako.
- Ostavite ga da odstoji najmanje 10 minuta i, neposredno prije posluživanja, obogatite i učinite recept još ukusnijim dodavanjem pola žlice organskog limunovog soka.
- Sada možete na stol poslužiti dimljeni carpaccio i raketu s limunom i ružičastim paprom. Uživajte u jelu!