Punjena brbljanja
Punjeni chiacchiere su pohlepna varijanta klasičnog karnevalskog brbljanja. Mogu se napuniti kremom od lješnjaka, izvrsnim džemom ili slastičarskom kremom.
Punjena Spiel je ukusna varijacija klasične karnevalske brbljanja . Često je također poznat kao bugie, frape ili Cenci, oni su varijante rimskih frictilia koje su pržene u izobilju životinjskih masti.
Tijesto je, međutim, posebno jednostavno i priprema se s brašnom , šećerom i jajima dodavanjem malog dijela alkohola (izbor grapa, marsale ili sambuke ili limoncello prema našem receptu).
Nudimo vam punjene brbljavice s najpoznatijom kremom od lješnjaka, ali za punjenje možete poslužiti i ukusni džem ili krem : ideja može biti pripremiti miješano punjeno brbljanje kako biste zadovoljili različite ukuse svojih gostiju.
Nekoliko savjeta
Limoncello možete zamijeniti grappom ili drugim likerom po vašem izboru, ili bijelim vinom: oni će vam pomoći u laganom i hrskavom čavrljanju.
Da biste dobili više napuhanih napunjenih chiacchiere-a, u tijesto možete dodati prstohvat praška za pecivo.
Za savršeno prženje temperatura ulja mora biti 170 ° . Ako nemate termometar za kuhanje, namočite brbljavicu u vruće ulje i, ako se odmah vrati na površinu, možete nastaviti s prženjem.
Ako želite da se na površini chiacchierea razvije više mjehurića, ostavite ih da se ohlade u hladnjaku nekoliko minuta prije nego što ih pržite.
Oni koji preferiraju mogu koristiti maslac u pripremi tijesta , umjesto sjemenskog ulja. Tijesto razvaljajte što je tanko kako biste postigli izvrstan konačni rezultat.
Postoje oni koji preporučuju zamrzavanje Nutelle prije nego što je umetnete u pravokutnike tijesta: na taj način oni bi trebali biti još kremastiji.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
Sastojci
- 250 grama brašna 00
- 2 jaja
- 50 grama šećera
- 2 žlice sjemenskog ulja za tijesto
- 1 mala čaša limoncello
- 1 prstohvat soli
- 1 srednja staklenka Nutella
- pržiti ulje
- šećer u prahu
priprema
- Umutite jaja zajedno sa solju, šećerom, uljem i limoncellom.
- Zatim postepeno dodajte brašno dok tijesto ne bude elastično i mekano, ali vrlo kompaktno.
- Ostavite da odstoji oko 30 minuta, a zatim započnite s radom.
- Razvaljajte ga tanko uz pomoć valjaka ili s bakinom patkom: što je tanje tijesto, to će biti hrskavije i mjehuriće.
- Izrežite tijesto u pravokutnike.
- Premažite ih žlicom Nutelle ili kreme od lješnjaka i prekrijte drugi pravokutnik.
- Rubove dobro zabrtvite zubima vilice kako se spriječi punjenje da izlazi tijekom kuhanja.
- Pržite chiacchiere u vrućem ulju do zlatnožute uz pomoć žlice, a vruće ulje uvijek izlijte na površinu.
- Podignite ih žicom i položite na upijajući papir.
- Pospite šećerom za glazuru i poslužite vruće.