Kako očistiti đumbir
Ako među sastojcima recepta trebate koristiti đumbir, ali ne znate odakle početi, evo naših savjeta za njegovo čišćenje.
Đumbir je vrlo česta biljka na Istoku koji se brzo širi u talijanskim Delikatese (možete obrađivati đumbir u kući). Ima mnoga korisna svojstva: aromatizira, probavlja, stimulira i poboljšava cirkulaciju krvi.
Često se đumbir konzumira kao začin , nalazi se u obliku praha ili u svježoj verziji, odnosno cijelom korijenu . Oboje je vrlo dobro: svježi đumbir prije čišćenja mora biti očišćen i ima svježiji i manje jak okus, a suhi je mnogo intenzivniji i odlučniji. Ako se odlučite kupiti cijeli korijen, evo nekoliko savjeta kako ga očistiti i moći koristiti u svom omiljenom receptu.
U kuhinji se može koristiti na mnogo načina: izrezati ga na tanke kriške, mljevenog ili čak iscijeđenog, kako bi se dobio sok.
Kako to očistiti
Đumbir je prekriven šumovitom sloj koji mora biti eliminiran. Čak i ako se ideja o ljuštenju đumbira kao da se radi o krumpiru pokaže se najjednostavnijim rješenjem, ona nije preporučljiva: osim što je opasna, mogla bi vas prisiliti da, osim oguljenja, uklonite i kašu od đumbira.
Zatim uklonite komad korijena koji će vam poslužiti za pripremu i nabavite sebi vrlo jednostavnu žlicu .
Na stražnju stranu žlice stavite je na korijen i lagano pritiskajte, a zatim počnite ogrebati prema dolje i vidjet ćete da će se kore skliznuti bez prevelikih poteškoća.
Umjesto kašike možete koristiti oguliti krumpir koji će vam olakšati rad kada je korijen previše nepravilan.
Kad očistite đumbir, savjet je izrezati i oguliti samo one komade koji su potrebni po vašem receptu, na taj način đumbir koji će se kasnije koristiti bolje će se zadržati i duže jer ga štiti i sama kore (ovdje je mnogo savjeta za sačuvati đumbir na najbolji način).
Za ponovni prelazak u tri koraka:
- Izrežite mali komad đumbira koji vam treba;
- Upotrijebite žlicu ili oguliti krumpir za oguliti potrebnu količinu;
- Đumbir narežite na tanke kriške, na kockice ili ga naribajte.