Salata od endivije, oraha, krušaka i zole
Savršena priloga za ručkove svih sezona: četiri okusa koja se susreću, jedinstveni okus
Znate, u nekim prilikama svako jelo koje dovedemo na stol mora biti ravnopravno: znati kako zaintrigirati i golicati zalijevanje. Salata uključena.
Dakle, ovdje je vrlo ukusna priloga, izvrsna salata koju treba poslužiti u svim okolnostima, a posebno u najzahtjevnijim ručkovima, koja nas očekuju u hladnim sezonama, a posebno u svečanom periodu. Odabrali smo ga kao prilog našem vegetarijanskom božićnom jelovniku.
Četiri sastojka, četiri snažna okusa koji se lijepo kombiniraju: endivi, orasi, kruške i zola. Jer čak i iz prave kombinacije elemenata mogu nastati okusi prema ljubavi.
- Prinos: 6 osoba je poslužilo
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
Sastojci
- 3 glave endivije ili crvene cikorije
- 3 kruške
- 70 grama gorgonzole
- orahove koštice
- ulje, ocat, sol
priprema
- Endive operemo, uklanjajući korijen, narežemo ga na trakice i prosijemo u predio salate.
- Izrežite zolu na kockice - ili neki drugi sir, ako nam se to ne sviđa, sve dok ima jak okus.
- Kruške operemo, očistimo i narežemo na tanke kriške. Kombiniramo endiviju, dodamo zola i orahove koštice. Izmiješamo i poslužimo.
- Najbolji preljev? Emulzija od dvije žlice octa i četiri ulja, polako se dodaje. Malo soli.