Omlet s cvjetovima bundeve
Evo drugog jela koje vole mladi i stari, zdravo i vrlo ukusno: omleta s tikvicama tikvica!
Omleta s cvjetovima bundeve je ukusno drugo jelo koje je jednostavno napraviti i vrlo je ukusno.
Priprema se s osnovnim sastojkom koji su cvjetovi tikvice s posebnim i ukusnim okusom.
Cvjetove bundeve morate očistiti vrlo nježno: najprije uklonite stabljiku, a potom plod i na kraju ih operite pod mlazom hladne tekuće vode da ih ne biste slomili. Ovisno o pripravcima, mogu se ili narezati na trakice ili ostaviti cjeline.
Omleta s cvjetovima tikvica može se pripremiti na dva načina: pržena u tavi, ukusna i vrlo ukusna, ili pečena, također ukusna, ali puno lakša i sa nižim udjelom kalorija. Spoj koji se temelji na jajima može se obogatiti i drugim sastojcima kao što su: provola, scamorza, emmenthal, kuvana šunka, bodljikava itd. ili možete dodatno pojačati okus dodavanjem male tikvice izrezane na vrlo tanke kriške ili male kocke.
Oguljena omleta priprema se rezanjem cvjetova tikvica na široke trake ili na pola. Kombiniraju se s tučenim jajima, naribanim sirom, koparom (ili drugim aromatičnim biljem), solju i paprom. Dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu koja se zatim izlije u nelijepljivu tavu u koju smo malo zagrijali par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili suncokretovih sjemenki. Ostavlja se da kuha 5 minuta na laganoj vatri i u poklopljenoj tavi, a zatim se prevrne pomoću tanjura. Vratite ga na toplinu i kuhanje završite tako da ga i druge strane potamnite. Konačno se prebacuje na tanjur obložen upijajućim kuhinjskim papirom za uklanjanje suvišne masnoće i zatim servira na stol na velikom tanjuru za posluživanje.
Sljedeći recept je verzija za izradu omlete s cvjetovima tikvice kuhanim u pećnici.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 50 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
Sastojci
- 8 svježih jaja
- 28 cvjetova tikvica
- 4 žlice mljevenog parmezana
- 2 žlice mljevenog pecorina
- 2 žlice mlijeka
- 200 gr. mocarela fiordilatte
- 2 grančice svježeg kopra
- maslac
- sol gore ili ružičasta
- crni ili zeleni papar
priprema
- Uklonite stabljike i peteljke iz cvjetova bundeve. Operite ih brzo i lagano pod hladnom tekućom vodom, a zatim ostavite da se ocijede.
- U međuvremenu, mocarelu narežite na male kocke i izrežite grančice kopra škarama nakon pranja i sušenja.
- Razbiti jaja u zdjelu i začiniti ih svježe mljevenom ružičastom soli i zelenim paprom. Dobro ih tucite vilicom.
- Izrežite 20 cvjetova bundeve na trakice, a ostale ostavite cijele.
- Pomiješana jaja pomiješajte s 3 žlice naribanog parmezana, 1 žlicom naribanog pecorina, polovicom narezane mozzarele, nasjeckanim koprivom, mlijekom i cvjetovima tikvice izrezanim na trakice.
Dobro promiješajte dok se smjesa dobro ne sjedini. - Posudu za pečenje premažite maslacem, a zatim u nju ulijte smjesu.
Pospite površinu ostatkom narezane mozzarelle i pospite preostalim pecorinom i parmezanom.
Rasporedite cvjetove bundeve cijele na vrhu i pokrijte aluminijskom folijom. - Zatim pecite na 200 stupnjeva i ostavite da se kuha 30 minuta.
Kad preostane 5 minuta za kuhanje, uklonite aluminijsku foliju koja pokriva omlet cvijetom tikvica i kuhajte.
Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. - Zatim donesite na stol izravno s tavom i poslužite svoje večere.