Dimljena peciva od tune s kozjim sirom i umakom od citrusa
Slijedi ukusno i aromatično drugo jelo za večeru za dvoje, idealno za pripremu i ukus za Valentinovo.
Prikupljate li ideje za izbornik za Valentinovo?
UnaDonna vam dolazi u pomoć i predlaže trio ukusnih, ali jednostavnih i brzih recepata za pripremu. Za početak, jela od kozice s konjakom, zatim sardinijski njoki s kurkumom i makovim sjemenkama i, drugo, posebno od tune i svježeg kozjeg sira. Hajde, do peći!
TONN o je riba naširoko koristi u kuhanju i po dobrim i vrlo ukusna jela, a po svojim dragim nutritivnih svojstava . To je hrana bogata Omega 3, proteinima, vitaminima i mineralima. Na tržištu je svježa i prodaje se u kriške, konzervirana ili dimljena i izrezana na kriške.
U ovom ćemo receptu koristiti dimljenu tunu već izrezanu na kriške, kombinirajući je sa svježim kozjim sirom . Dimljeni i odlučni okus tunjevine savršeno se stapa s slatkim i blago kiselkastim kozjim sirom, stapajući se u uravnoteženu i ukusnu smjesu .
Mješavina suhih aromatičnog bilja s kojima se pripremiti aromatski umak sastoji od mažuran, estragona, vlasac i bosiljak, po stopi od jedne žličice po vrstama, kojima smo dodali žličicu netretiranog limuna . Ovu ćemo smjesu upotrijebiti i za aromatiziranje kozjeg sira i za pravljenje umaka od citrusa.
Kolačići se mogu poslužiti na krevetu salate: u ovom slučaju izabrali smo miješanu salatu , vrlo šarenu i ukusnu, na koju smo nalili kašu citrusnog umaka za dodatni dodir okusa.
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 10 minuta
Sastojci
- 100 gr. dimljena tuna izrezana na 4 kriške
- 80 gr. svježi kozji sir
- 2 žlice pomiješati suho bilje s limunovom korom
- 1 neobrađeni limun
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ružičasta sol
- kvalitetna salata po ukusu
priprema
U zdjelu stavite kozji sir. Izmutite ga vilicom i dodajte pola žlice biljne mješavine s neobrađenom limunovom košticom.
Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Miješajte dok ne dobijete kremastu i mekanu smjesu. Ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu pripremite umak od citrusa. Preostalu biljnu mješavinu stavite u drugu zdjelu.
Začinite prstohvatom ružičaste soli i ulijte filtrirani neobrađeni sok od limuna.
Dobro promiješajte, a zatim dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Pomiješajte sa žličicom koja emulgira sastojke dok ne dobijete umak koji ćete ostaviti da odmara 10 minuta.
Na dasku za rezanje stavite krišku dimljene tune, a na nju rasporedite četvrtinu kozjeg vrhnja, dobro je proširivši.
Razvaljajte krišku tunjevine na sebi i formirajte kolut. Učinite istu operaciju s ostatkom tunjevine kako biste dobili 4 peciva
Obložite jelo za posluživanje s očišćenom, opranom i isušenom salatom.
Na vrh rasporedite 4 role.
Premažite ih umakom od citrusa, raspoređujući ga i na peciva i na salatu i odmah poslužite.
Uživajte u jelu!