Escalopes s limunom
Recept za dobro poznato mesno jelo, predložen ovdje s dodatkom bijelog vina i muškatnog oraščića
Luk s limunom tipičan je drugi jelo talijanske kuhinje. Priprema se vrlo brzo, u kombinaciji sa salatom od valerijane i oraha ili hrskavim krumpirom u tavi bit će neodoljiva večera za cijelu obitelj.
Pileći limunski rezači
Za lakšu večeru ili ako imate povišen kolesterol, teletinu zamijenite pilećim prsa i poslužite limunske korice s cherry rajčicama prelivenim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i origanom.
Limunski eskalopi s gljivama
Da biste pripremili limunske korice s gljivama , smeđite kriške nekoliko minuta, stavite ih na stranu i dodajte sirove gljive sokovima za kuhanje. Kuhajte s poklopcem oko 15 minuta, a kad su gotovo kuhani dodajte meso.
Alternativno, nekoliko minuta prije isključivanja topline, eskalozima možete dodati umućene gljive kuhane zasebno.
S Thermomixom
Kuhanje korica limuna s Thermomixom je vrlo brzo. Stavite kriške mesa i kašiku ulja u vrč i kuhajte na temperaturi Varoma 10 minuta. Okrenite meso, pospite limunovim sokom , začinite solju i kuhajte još 5 minuta na istoj temperaturi.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 15 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- Teletina od 400 grama (4 kriške)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 10 grama maslaca
- 1 limun
- 3 žlice brašna
- muškatni oraščić
- 1 čaša bijelog vina
priprema
- Teleće kriške narežite s mesom za usisavanje i uvaljajte ih u brašno.
- U tavi otopite žlicu maslaca i žlicu maslinovog ulja.
- Stavite meso da porumeni nekoliko minuta s obje strane.
- U tavu ulijte pola čaše bijelog vina i dvije ili tri žlice brašna.
- Dobro promiješajte da ne bi došlo do stvaranja grudica i čim vino ispari, distribuirajte sok pola limuna preko eskadrila.
- Začinite solju, sklonite s vatre i pospite prstohvatom naribanog muškatnog oraščića.