Pivski kruh s Thermomixom
Kruh rustikalnog i odlučnog okusa, intenzivno mirisnog i aromatičnog: pripremite lijepu pladnju sireva i oduševiti ćete nepce
Među svim vrstama kruha koje se mogu pripremiti, pivo uvijek stvara određenu znatiželju: kakav će okus imati? Hoće li biti previše zahtjevno? Hoće li prekriti okus hrane umjesto da je prati?
Na ove sumnje ne postoji jedinstven odgovor: sve ovisi o vrsti piva koju odlučite koristiti za svoj kruh!
Ako ga pripremate prvi put i nikad ga niste okusili, preporučujem vam da preferirate lagano pivo , aromatično i mirisno, ali ne prejako. Nakon kuhanja, u kruhu će se jasno razlikovati miris piva, ali njegov će okus ostati osjetljiv: prilagodit će se svim jelima i svim jelima.
Ako se s druge strane želite malo više usuditi i napraviti kruh s ciljem da ga posluži kao pratnju vrlo starim sirevima ili kozjim ili ovčjim sirevima (čak i mladim), nesavjestan savjet je odabrati tamno pivo intenzivnog okusa. i oštre arome. Ove karakteristične note dobro će se istaknuti u kruhu, što će samo pojačati okus i okus pažljivo odabranih i odabranih sireva!
Oni koji ne vole sireve, rado će znati da je pivski kruh savršen i kao pratnja preferiranim cjelovitim jelima s mesom poput pečenih jela, gulaša ili važnih pečenja.
Uz pomoć Thermomixa , priprema kruha za pivo bit će još jednostavnija! U nekoliko koraka bit ćete spremni za kuhanje! Na posao sada!
- Prinos: 2 smještaja (4 osobe su poslužene)
- Priprema: 30 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
Sastojci
- 250 grama brašna 0
- 100 grama brašna od durum pšenice
- 150 grama brašna Manitoba
- 300 grama lakog piva
- 2 žlice bagremovog meda
- 15 grama svježeg pivskog kvasca
- 10 grama soli
priprema
- Ulijte pivo i kvas u vrč: miješajte brzinu 20 sekundi. 2.
- Dodajte Manitoba brašno i miješajte još 20 sekundi brzine. 4. Zatvorite poklopac, stavite mjernu čašu i ostavite da kvas miruje 1 sat.
- Dodajte 0 brašna i brašno durum pšenice, med i na kraju sol: mijesite 8 minuta, zatvoreni vrč, vel. Uho.
- Izvadite tijesto iz termiksa i izlijte ga u nauljenu posudu tvoreći kuglu. Pokrijte ga lijepljenim filmom i ostavite da se diže na toplom i vlažnom mjestu (u pećnici sa upaljenim svjetlom) 4 sata.
- Vratite tijesto, oblikujte 2 hljeba, stavite ih na tepsiju obloženu pergamentnim papirom, površinu premažite s malo brašna i oštrim nožem napravite dijagonalne rezove.
Pokrijte ponovo plastičnom folijom (koja nije u kontaktu) i ostavite da se diže još 40-50 minuta. - Uključite pećnicu i stavite je na 200 °.
Pecite kruh 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° i ostavite da se kuha još 20 minuta.