Uljni sendviči s Thermomixom
To je jedna od mnogih evolucija najklasičnijih namirnica, koja je s vremenom doživjela raznoliku evoluciju. Dodavanje ulja i soli u recept jedna je od najjednostavnijih, a ujedno i najčešćih promjena osnovnog recepta za kruh.
Uljni sendviči su mali hljebovi okruglog oblika koji obično imaju prilično malu težinu. To je jedna od mnogih evolucija najklasičnijih namirnica , koja je s vremenom od siromašnih, koja se radi samo s vodom i brašnom, doživjela raznoliku evoluciju. L ' Dodavanje samo ulja i soli s osnovnom receptu je možda jedan od najjednostavnijih promjene, pa čak i češće, osnovni kruh recept.
Ulje, po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ulje pomaže u određivanju ugodnosti, mekoće i očuvanja kruha: obično se dodavanje ulja događa nakon prve faze kvašenja, što omogućuje dobivanje mekih sendviča bez potrebe zbog prisutnosti ulja dodajte više kvasca osnovnom receptu.
Ova vrsta sendviča vrlo je mekana i podložna je punjenju šunkom i sirom ili povrćem s roštilja i mocarelom.
Tijesto za njihovo izradu je vrlo jednostavno za izradu i vrlo jednostavno za rad , pogotovo ako vam u tome pomaže Thermomix! Najvažnije je da se tijesto neće lijepiti na radnu površinu jer ulje stvara svojevrsni film koji izbjegava prianjanje: neće biti potrebno koristiti ni drugo brašno za obradu ili stvaranje različitih oblika.
Osim klasične veličine malog zeca, mogu se izrađivati u obliku pletenica, kroasana, kuglica i izduženih figura. Ako želite, očito možete i sami izraditi jednu veliku kruh, pa je narežite kasnije.
Neki savjeti
Koristite kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje , jer će to biti sastojak koji će najviše okusiti.
Sendviči imaju blaži okus kada su vrući, dok kad su hladni, okus se pojačava jer možete osjetiti miris ulja i mekoću koju unosi.
Ako ih želite zadržati dan nakon kuhanja, stavite ih u nepropusnu posudu.
- Prinos: 25 sendviča
- Priprema: 5 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 280 grama vode
- 500 grama brašna 00
- 70 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice šećera
- 1 vrećica pivskog kvasca
- 2 žlice soli
priprema
- U vrč stavite ulje, vodu, šećer i kvasac 25 sekundi. / brzina 2.
- Dodajte brašno pomiješano sa solju 3 min. / brzina Uho
- Stavite tijesto u zdjelu oko 2 sata kako biste udvostručili volumen.
- Razvaljajte tijesto valjkom i valjajte ga na sebi kako biste stvorili veliku hljeb.
- Čitavu površinu premažite uljem.
- Ostavite da se diže oko sat vremena na hladnom i suhom mjestu, daleko od svjetlosti.
- Uzmite tijesto i podijelite ga na komade po 30 grama svaki. Oblikujte ga u kuglice pazeći da u tijestu nema otvorenih nabora.
- Pecite na 200 stupnjeva do zlatne boje, otprilike 15/20 min. Kuhanje varira ovisno o veličini sendviča i vrsti pećnice.