Orijentalna riža salata
Neobična i vrlo ukusna verzija najklasičnije salate od riže: dodir Orijenta u jelu koji će dati novi začin vašem blagovaonici na otvorenom!
Orijentalna riža salata je svježe, posebno i ukusna varijanta jednog od uvijek modernih jela u ljeto, riže salatu.
Ukusna i bogata riža salata je zapravo idealno jelo za ovu sezonu: kao hladno jelo, može se pripremiti unaprijed i uživati u ručku na otvorenom, na pikniku ili neformalnoj večeri!
Budući da će biti puno mogućnosti za njegovu pripremu, dobro je predložiti različite verzije, a među ovim bih danas želio dati prostor orijentalnoj rižinoj salati: pripremljenoj s basmati rižom ili tajlandskom rižom, mirisne i aromatične po svojoj prirodi, ovo jelo je obogaćuje tipične okuse bliskoistočne kuhinje pronalazeći slanutak, grožđice, mentu i vrlo ukusan spoj začina (curry, kurkuma i cimet).
Ako želite, ovo jedinstveno jelo možete još više obogatiti škampima ili mesom od pržene goveđeg mesa.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
Sastojci
- 250 grama riže basmati
- 400 grama drenirane kuhane slanutak
- 60 grama grožđica
- 6 sitno sjeckanih listova metvice
- 1 grančica iglica ružmarina, sitno sjeckani.
- 1 kašika curryja
- 1 žličica cimeta
- 1 kašika kurkume
- sol i svježe mljevenu papriku
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka
priprema
- Rižu basmati kuhajte 15 minuta u kipućoj slanoj vodi, ocijedite i odmah ohladite pod tekućom vodom, a zatim je stavite u veliku zdjelu: začinite uljem, solju, paprom i dodajte metvicu i ružmarin. Ostavi po strani.
- Namočite grožđice u toploj vodi.
U maloj zdjeli pomiješajte cimet, curry, kurkumu, 1 prstohvat soli i jedan od crnog papra. - Zagrijte nekoliko žlica ulja u velikoj tavi s češnjom češnjaka. Kad poprimi zlatnu boju, dodajte slanutak i kuhajte ih na jakoj vatri 5 minuta.
Zatim ih začinite mješavinom začina, pomiješajte da se slanutak dobro obloži i pirjajte još nekoliko minuta. Isključite i ostavite da se ohladi. - Ocijedite grožđice, dodajte ih slanutak i sve dodajte riži. Dobro promiješajte i začinite uljem.
Držite hladiti pola sata i poslužite.