Kukuruzna juha
Sa žitaricama koje podsjećaju na cvjetove mimoze, jelo sunčane boje, toplo i ugodno, nježno, blago slatko i vrlo lako za pripremu
Idealno je poslužiti kao prvo jelo, popraćeno kriškama tostiranog i ukusnog mirisnog domaćeg kruha, ili u malim tepsijama kao prilog za otvaranje večere s prijateljima: ovdje je kukuruzna juha .
Ukusna, ali istovremeno nježna, originalna i drugačija od klasičnijih juha ili juha od povrća, kukuruzna juha je pravi izbor za sve one koji vole prirodno slatki okus kukuruza i žele ga okusiti na neobičan i više "zimski" način ”.
Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva nekoliko jeftinih i lako dostupnih sastojaka: krumpir, por, šalotka, mlijeko, povrtni juha i žličicu kurkume za davanje mirisa i pojačavanje tople boje jela! Vi odlučite koliko juhe dodati u odnosu na to koliko želite dobiti manje ili više kremasto i manje ili više gusto jelo.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 15 minuta
- Kuhanje: 35 minuta
Sastojci
- 1 ljutika
- 1 porilite bijeli dio
- 3 prethodno kuhana palačinka
- 1 krumpir
- 600 grama mlijeka
- 1 litra juhe od povrća
- sol, papar, muškatni oraščić
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 kašika kurkume
priprema
- Luk sitno nasjeckajte, poriluk ogulite i narežite na tanke kriške.
- Granatirajte ručno ili brže nožem rezanjem po dužini. Odložite 3 žlice.
- Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke.
- Zagrijte žlicu ulja u tavi i dodajte šalotku i poriluk. Smeđe ostavite 3 minute, a zatim dodajte sol i dodajte krumpir.
Kuhajte 5 minuta, a zatim prelijte dvije posude bujonom, pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta. - Dodajte kukuruz i mlijeko, ponovo poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte 1 kap ulja u nelepljivoj tavi i dodajte kukuruz koji se drži na stranu. Začinite solju i paprom te dinstajte 5 minuta na jakoj vatri.
- U juhu dodajte kurkumu, začinite solju i paprom te stavite na stranu lonac. Sve ostalo pomiješajte da dobijete glatku kremu tako što ćete kombinirati onoliko luka koliko želite u odnosu na više ili manje kremastu konzistenciju koju želite.
- Kukuruznu juhu podijelite na 4 tepsije i svaku dopunite s malo prženih kukuruza.