Kolač s chardom i inćuni
Želite li uživati na švicarski blitvu na drugačiji i privlačan način? Evo dobre ideje za ukusno predjelo
Ova pita s blitvom i inćuni ukusno je predjelo ili pojedinačno jelo na bazi sezonskog povrća. Baza se priprema s tijestom s kratkim mrvicama, dok se punjenje priprema s blitvom, prvo kuhana, a zatim prelivena u umaku s umakom od inćuna i pomiješana sa svježom rikotom. Kombinacija charda i inćuna je vrhunska, mora se probati!
Chard ili chard (koji se nazivaju i rebra) porijeklom su iz južne Europe gdje spontano rastu. Kao i sve tamnozeleno povrće, sadrži velike količine vitamina A , vlakana i folne kiseline . Imaju mineralizacijska svojstva, a s malo kalorija pogodni su za dijetu za mršavljenje, posebno ako se konzumira kuhana s uljem i limunom. Dakle, savršeno su povrće nakon božićnih blagdana.
- Prinos: 6 (servirano 6 osoba)
- Poteškoća: Srednja poteškoća
- Priprema: 1 sat 10 minuta
- Kuhanje: 40 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- Tjestenina se hladi
- 600 grama blitva
- 2 češnja češnjaka
- 3 fileta inćuna u ulju
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 130 grama rikote
- sol i papar
priprema
- Pripremite tijesto s kratkim tijestom ili upotrijebite jedan od gotovih proizvoda koji pronađete u supermarketu.
- Operite branc, odrežite bijelo stabljiko koje možete koristiti na drugi način (vidi napomenu) i blanširajte listove 8-10 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Izrežite na segmente visine oko 1 cm.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite češnjak s uljem 4-5 minuta pazeći da ga ne izgori. Dodajte inćune i otopite ih u ulju. Dodajte brašno, začinite solju i paprom. Ostavite da kuha 10 minuta, povremeno miješajući. Isključite vatru i ostavite da se ohladi.
- U zdjeli otopite ricottu vilicom, dodajte rebra i začinite solju i paprom. Dobro promiješajte nadjev.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- U keramičkoj posudi promjera 24 cm razvaljajte tijesto s debljinom debljine 2-3 mm, dno nabodite vilicama, prelijte nadjevom, poravnajte i pecite oko 40-45 minuta. Poslužite mlako.
- Napomena: Stabljike čvarka najprije se mogu kuhati, zatim posuti češnjakom, uljem i čilijem i poslužiti s naribanim parmezanom.