Riževi kroketi s maslačkom
Ukusno i lagano vegetarijansko jelo, pečeno u pećnici, također je savršeno kao jedno jelo uz svježu salatu
U riža kroketi su zdrava jelo, lagana i ukusna. Vrlo su popularne kod mladih i starih, a mogu se pripremiti kombiniranjem mnogih sastojaka. Također su idealni za recikliranje riže, ostataka mesa i povrća, izbjegavajući tako otpad u kuhinji i još uvijek dobivanje novih i ukusnih jela.
U ovom receptu napravljeni su kombiniranjem maslačka s rižom i umetanjem štapića rosa camuna, tipičnog sira s nježnim, ali odlučnim okusom Valcamonica. Na kraju se kuhaju u pećnici da se dobije ukusno, ali lagano jelo s manje kalorija od prženih. Poslužite rižine krokete s grčkom salatom ili valerijanskom salatom i imat ćete izvrsno pojedinačno jelo na stolu.
Maslačak je zeljasta biljka koja spontano raste na našim poljima i usjevima i vrlo je podcijenjena zbog svojih svojstava jer je korov. Umjesto toga, ima mnogo prehrambenih i korisnih vrlina za naše blagostanje. Poznata je po raznim imenima: cikorija, puhača , pasji zub itd ... Ima blagotvorne učinke jer potiče metabolizam, potiče probavu i rad jetre. Pročišćava i isušuje, potiče crijevnu aktivnost i sadrži vlakna, mineralne soli, vitamine C, D i B te flavonoide. Maslačak također ima prilično nizak kalorijski unos kao 100 grama jestivog proizvoda sadrži 36 kalorija.
U ovom se receptu kuha 10 minuta u kipućoj vodi s dodatkom prstohvata soli koji mu omogućuje da očuva svoju intenzivnu zelenu boju. Zatim ih ocijedite, zatim iscijedite i narežite na male komadiće i pomiješajte s ostalim sastojcima kako biste dobili smjesu kroketa .
Preporučujem da se njegova voda za kuhanje dovede do vrenja i kuha riža u njoj. Da biste optimizirali vrijeme, maslačak i rižu možete kuhati dan ranije, dobro ih ocijediti, staviti u zatvorene posude i spremiti u hladnjak dok ne budu spremni za upotrebu.
Probajte maslačak i u kroketama od krumpira!
- Prinos: 2 osobe (2 osobe su poslužene)
- Poteškoća: Lako
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 25 minuta
- Kuhinja: talijanska
Sastojci
- 100 grama kuhane riže
- 100 grama kuhanog maslačka
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 2 svježa jaja
- krušne mrvice
- sol
- 50 grama rosa camuna izrezati na krišku
priprema
Razbiti jaja u zdjelu i začiniti solju.
Dodajte 2 žlice mljevenog parmezana.
Pomiješajte tukući jaja vilicom.
Dodajte kuhani maslačak, dobro isječen i narezan na sitne komade.
Miješajte da se sjedini s jajima.
Dodajte hladnu, dobro ocijeđenu kuhanu rižu.
Pomiješajte ga s ostatkom tijesta i dodajte par žlica krušnih mrvica.
Zatim dobro promiješajte da dobijete homogenu i mekanu, ali prilično kompaktnu smjesu: ako je premekana, dodajte još malo krušnih mrvica i naribani parmezan, dok ne postignete željenu konzistenciju.
Zatim ostavite smjesu da odstoji oko deset minuta.
U međuvremenu narežite sir rozu kamunu na debele štapiće.
Zatim oblikujte kuglice srednje veličine i unutra umetnite štapić sira.
Zatim protisnite krokete jedan po jedan u krušne mrvice, dobro ih pokrijte.
Poravnajte tanjur pergamentnim papirom i postavite krokete na vrh, razmaknuvši ih.
Stavite tanjur u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i kuhajte 20/25 minuta ili dok se ne stvori primamljiva zlatna kora okretanjem kroketa na pola kuhanja.
Izvadite iz pećnice i rasporedite krokete na tanjur obložen miješanom salatom.
Donesite do stola i uživajte u obroku!