Čokoladni liker
Čokoladni liker slatko je i savršeno gorko za sva nepca. Saznajte kako ga napraviti, zahvaljujući ovom ukusnom receptu!
Čokoladni liker je puno više od alkohola. U ovom opojnom nektaru sjedinjuju se slatkoća čokolade i toplina alkohola, u gustoj kombinaciji koja miriše na ljubav i užitak . Može se pripremiti i kod kuće bez prevelikih poteškoća. A rezultat će biti liker koji se poslužuje nakon jela , uz ne previše čokoladni desert. Ili poziv za nadmetanje za popodne ili večernje goste. Ali, u bocama je i fantastičan dar koji će otvoriti srce. Doznajmo više o čokoladnom likeru.
Likeri
Likeri su tekuće otopine koje se dobivaju, vruće ili hladne, iz pripravka s alkoholom, šećerom i vodom. Drugi korak je tada aromatizacija, koja se odvija biljem i drugim biljnim ekstraktima. Podrijetlo likera vrlo je drevno i može se pratiti sve do arapskog srednjeg vijeka , kada su alkemičari izumili destilaciju biljaka i cvijeća . Dobili su opojna ulja i pića (koja, međutim, nisu mogli piti), također, posebno u parfemu. Uvijek je Arapinac prvi destilirao čisti alkohol. Ali morat ćemo pričekati dolazak još uvijek u Europu koji će se konzumirati kao piće ovog božanskog nektara.
Čokolada
O čokoladi postoje svjedočenja već 4000 godina. Biljka porijeklom iz Južne Amerike, Azteci su je čak smatrali božanskom. Kada je stigao u Europu iz ruku Christophera Columbusa i, još uvjerljivije, s Fernandom Cortesom, razni čokoladni napici razvijeni su i izumljeni u Španjolskoj . Također se koristila pomiješana s vinom i pivom. S druge strane, iz njegovih je sjemena dobiveno gorko i jako piće , koje je, međutim, još od južnoameričkih civilizacija, bilo poznato po svojoj moći uklanjanja umora i tjelesnoj snazi, a tijelu psihičkoj.
Liker i čokolada
Nema veze s onim što danas predstavlja čokoladni liker. To je, u stvari, slatki liker par excellence , princip likera koji se dobivaju iz alkohola i drugih prehrambenih proizvoda. Zapravo postoje slični s limunom , crnom višnjom , borovnicom i divljim bobicama . Svi voćni likeri imaju nježnu aromu . Isto vrijedi i za liker od pistacija . Okus između gorkog i slatkog kave također je zanimljiv. Ali ništa i nitko ne nadmašuje po dobroti, za nepce i duh, čokoladni liker, najzanimljivije od sjedinjenja hrane od bogova i alkohola za sanjati.
Raznolikost recepata
Čak je i s obzirom na čokoladni liker svijet podijeljen na različite recepte . Neki više vole jednostavnost i dovode do ove čarobne suštine zahvaljujući samo upotrebi alkohola, šećera i čokolade . Drugi se, pak, fokusiraju na kremast. Da bi to postigli, koriste mlijeko i vrhnje . Postoje dvije različite metode pripreme koje također daju različito piće. Prva će i dalje biti slatka, ali tekuća i također likera. Drugo, s druge strane, izgleda gotovo kao da je mousse , slatkiji i lak za jelo, čak i za one koji ne vole likere.
Za koga je pogodna
U svijetu postoji ozbiljan opći trend da se alkoholne piće dijele između onih za žene i onih za muškarce . Vjeruje se da su samo prve slatke i voćne vrste prikladne za prijašnju , možda kremastu i s manje alkoholnog utjecaja na nepce i tijelo. Zbog toga se čokoladni liker često naziva liker za žene . Realnost je, s druge strane, daleko raznovrsnija od ove podjele alkoholnog društva na dva tužna staza. Toliko da žene i muškarci nemaju vrlo različito nepce. I doista, čak se i muškarci slijevaju na bocu čokoladnog likera.
Liker za sve
Kad ustanovimo da cijenjenje likera ne ovisi toliko o seksu koliko o ukusu, postoji jedna temeljna stvar koja se može reći o čokoladnom likeru: to je uistinu liker za sve . Cijenjen je u bilo kojoj dobi i u bilo kojoj situaciji, bilo da se radi o zimskoj zimskoj večeri pred vatrom ili ubojici kave u ljetnom popodnevu . Ali da vidimo kako se priprema čokoladni liker.
- Prinos: 1 litra
- Poteškoća: Srednja poteškoća
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 700 ml punomasnog mlijeka
- 200 ml tekuće vrhnja
- 70 grama nezaslađenog kakaa u prahu
- 200 grama šećera
- 100 grama čistog alkohola
- 70 grama nasjeckane tamne čokolade
priprema
- Prvi korak u pripremi čokoladnog likera bit će stavljanje mlijeka i vrhnja u veliku posudu i početak zagrijavanja nekoliko minuta nakon dodavanja šećera. Zatim dodajte kakao i dobro promiješajte.
Nastavite miješati pjenjačom i dovesti do vrenja. Pustite pirjati desetak minuta, lagano miješajući, a zatim dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu. Miješajte dok se ne rastopi, a zatim isključite vatru.- Tek se u ovom trenutku dodaje alkohol i stalno se miješa: bitno je izbjeći stvaranje kvržica. Dobivena smjesa se zatim filtrira pomoću cjedila s uskom mrežom, kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
- Kad se ohladi, čokoladni liker mora se raspodijeliti u savršeno suhim i čistim bocama. Boce zatvorite hermetički i pustite da liker sazrijeva najmanje 20 dana prije nego što ga konzumirate. Rezultat je božanski nektar.