Lazanje s tikvicama i škampima
Klasično jelo koje se može napraviti u mnogim inačicama, uključujući i ono s tikvicama i škampima.
Lazanje s morskim okusom kako biste zadivili svoje goste? Zašto ne! Idealan recept su lazanje s tikvicama i škampima , savršen spoj okusa nježni, ali rafinirani. Za optimalan rezultat jela ne zaboravite bešamel. Jedno od najomiljenijih i imitiranijih jela talijanske kuhinje, lazanje je ukusno i svestrano jelo koje je podložno beskonačnim varijacijama .
U našem receptu nudimo Vam ukusnu verziju , savršeni prvi tečaj za rafiniranog ribljeg izbornika , koji kombinira delicate- okusa povrća , kao što su tikvice s najviše ukusan rakova i ukusna iz naših mora, naime škampi.
Kako pripremiti lazanje s tikvicama i škampima
Možete ih pripremiti za ručak u nedjelju ili za večeru , što je možda važno, shvaćajući plahte ručno. Ako vam nedostaje vremena, naš savjet je da uzmete gotove listove tjestenine od jaja i blanširate ih nekoliko minuta u kipućoj vodi prije nego što počnete praviti sve slojeve unutar tave. Na taj će se način brže kuhati i lazanja će iz vaše pećnice izaći lijepo punasta i hrskava.
Da bi vaša lazanje bila izvrsna i kremasta , bešamel ne možete propustiti , a također u ovom slučaju možete ga pokušati napraviti na jednostavan i brz način: trebate samo mlijeko , brašno , maslac , muškatni oraščić i prstohvat soli . Ako želite dodati dodir duhovit i jak, nakon Browning škampi i tikvice u malo ulja, dodajte komade od mozzarelle , nakon što joj dobro isušen, kako bi se izbjeglo postane previše tekućine za vrijeme kuhanja.
Neki savjeti
Da biste dobili hrskavu koricu , savjetujemo vam da površinu pospite dobrom dozom mljevenog parmezana i sfioketele s komadićima maslaca . Tijekom faze ukrašavanja posljednji sloj može se posipati nasjeckanim pistacijama. Također
ukusno za uživanje u hladnom ljetnom ručku, kako biste spriječili da se lazanje, tikvice i škampi raspadnu dok ih poslužujete na tanjurima, predlažemo da ih ostavite da se malo ohlade u tavi prije nego ih podijelite na porcije.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 25 minuta
- Kuhanje: 45 minuta
Sastojci
- 6 velikih (ili 12 malih) svježih listova lazanje
- 500 ml bešamela
- 400 grama škampi
- 400 grama tamnih tikvica
- 1 češanj češnjaka
- 40 grama nasjeckanih pistacija
- 1 čaša suhe marsale
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
priprema
- Označite tikvice i narežite ih na kolutiće.
- Smeđe ih operite na jakoj vatri u loncu s uljem i zdrobljenim češnjakom.
- Začinite solju i paprom te nastavite kuhati još 10 minuta.
- Prebacite ih na tanjur.
- U istoj tavi smrvite kozice, pa ih pomiješajte s Marsalom, pustite da ispari, dodajte sol i isključite.
- Ploče lazanje lagano, u slanoj vodi nekoliko trenutaka blanširajte, žlicom ocijedite i ohladite u posudi sa hladnom vodom.
- Ostavite ih da se osuše na krpi.
- Podmažite posudu za pečenje i dno pospite s malo bešamela.
- Na vrh stavite tijesto (ako koristite malene trebat će vam dvije), dodajte još bešamela, tikvica i škampi.
- Tako postupite dok se svi sastojci ne potroše.
- Pospite pistacijama i pahuljicama maslaca.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
- Izvadite iz pećnice lazanje s tikvicama i škampima i ostavite ih da se slegnu nekoliko minuta prije posluživanja vruće.