Morski navijači
Ako želite iznenaditi svoje goste ukusnim predjelom na bazi ribe, evo recepta za vas: ljubitelji mora!
Ventagli di mare recept je fin i ukusan predjelo otvoriti večeru riblje temelji na odličan način, idealan za važne prigode, ali i kada želite uživati u ukusnom i vrlo zadovoljavajući jelo.
Njegova je prezentacija posebna i scenografska jer se predjelo servira u školjkama škampa koji su vrlo veliki i sadržajni.
Prilično je jednostavno i brzo napraviti. Jedina mala poteškoća leži u pripremi mješavine u koju će se miješati plodovi mora i mekušci. Zapravo morate pronaći pravu konzistenciju koja mora biti meka, ali ne tečna i dovoljno postojana da sastojke savršeno omotate. Ako je previše mekano, dodajte još krušnih mrvica, ali malo po malo. Ako je s druge strane previše čvrsto i čvrsto, dodajte još bijelog vina i žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Prije nego što smjesu stavite u ljuske ljuske, dobro ih operite toplom vodom i malo grube soli te isperite.
Hobotnica se može kuhati i dan ranije, izrezati na sitne komade i staviti u hladnjak u zatvorenu posudu. Ali možete je i kuhati u štednjaku pod pritiskom: dobit ćete odličan rezultat i ubrzati vrijeme proizvodnje.
Možete koristiti i svježe i smrznute morske plodove i hobotnicu. Ako ih kupujete svježe, obratite pažnju na njihovu svježinu. Ako se odlučite za smrznute, pustite ih da se odmrzavaju prije upotrebe: spremni su za kuhanje i imaju dobru vrijednost za novac.
Upotrijebite prilično voćno i aromatično suho bijelo vino poput suhe malvazije, koje ćete potom poslužiti na stolu kako bi popratili vaše ukusno predjelo.
Morske obožavatelje poslužite na krevetu salate koji možete ostaviti takav kakav jeste ili možete obložiti ukusnim umakom napravljenim od ružičaste paprike, ružičaste soli, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nekoliko listova svježeg bosiljka.
- Prinos: poslužile su 4 osobe
- Priprema: 20 minuta
- Kuhanje: 20 minuta
Sastojci
- 4 školjke sa školjkama
- 50 gr. plodovi graba
- 50 gr. kuhana hobotnica
- 50 gr. školjke od granata
- 4 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 čaša suhog bijelog vina
- ružičasta sol
- miješana paprika
- zelena salata za garniranje
priprema
Krušne mrvice stavite u zdjelu s nasjeckanim bosiljkom i oguljenim i narezanim češnjakom češnjaka.
Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i prelijte suhim bijelim vinom.
Začinite ružičastom soli i svježe mljevenom miješanom paprom.
Dobro promiješajte dok tijesto nije mekano i nije jako gust.
Umočite kuhanu hobotnicu izrezanu na sitne komade.
Dodajte oprane dagnje.
Na kraju stavite plodove luka, svaki narežite na 4 komada.
Pomiješajte tako da se plodovi mora i školjke dobro zamotaju u tijesto.
Na kraju smjesu rasporedite u 4 školjke ljuske, nakon što ste ih dobro očistili.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i kuhajte 20 minuta. Kad površina postane zlatna, izvadite iz pećnice.
Poravnajte jelo za posluživanje sa salatom po ukusu. Rasporedite morske obožavatelje odozgo i poslužite na stolu. Uživajte u jelu!!!