Biljna bjelančevina u prahu su dodaci koji nisu loše za vaše zdravlje, ali često su potpuno beskorisno za naš način života: mi ga vidjeti u ovom istraživanju.
U ovom ćemo članku govoriti o određenoj hrani za koju mnogi i ne znaju da postoji, ali za koju su neki čuli i, prije svega, znaju je li vegetarijanac ili vegan: govorimo o biljnom proteinu u prahu, koji se prodaje kao vrsta "čudotvorne hrane" u energetskim pločicama.
Sektor koji je zasigurno isplativ za one koji ih prodaju, ali što su zapravo biljni proteinski prašci? Jesu li dobri, povrijeđeni, čine čuda, jesu li opasni?
Pokušavamo shvatiti nešto više, a prije svega pokušavamo shvatiti kome to može zatrebati i tko bez toga lako može kupiti i s istim novcem kupiti nekoliko kilograma mahunarki , koje su povrće svejedno i gdje bjelančevina sigurno ne nedostaje.
Biljni proteinski prah: što su
Kao i svaki organizam, i biljke imaju proteine. Proteini su one tjelesne tvari koje tvore strukturu našeg organizma: da smo kuća, oni bi bili naš građevni blok . Šećer je, s druge strane, naša hrana, kao i masti (ali se u nekim slučajevima oni također upotrebljavaju, kao takozvani, "cement").
Činjenica je da bez bjelančevina ne možete živjeti i zato ih moramo uzimati s prehranom : hrana životinjskog podrijetla ima priličnu količinu (meso i riba ide na 20%), dok hrana biljnog podrijetla (osim soje ) imaju mnogo manje i manje su probavljivi. To znači da ako pojedemo jednaku količinu odreska i graha, unosimo manje proteina.
Loše? Ovisi. Jer netko poput mene, koji nije vegetarijanac, to bi lako mogao postati jer ostaje miran od jutra do večeri; postajući vegetarijanac i dalje bih jeo sve proteine koji su mi potrebni (jer mi treba vrlo malo).
Da sam maratonac, s ovog gledišta bio bi problem postati vegetarijanac, a onda da, trebao bi mi neki dodatak proteinima.
Kako se prave prašci od biljnih proteina?
Biljni proteini ekstrahiraju se iz biljaka industrijskim metodama (zapravo postoje biljni proteini soje, riže, pšenice i tako dalje), a pločice se sastoje od visokog postotka, oko 70%, bjelančevina: jasno je , samo se proteini izvlače iz biljke, a ostatak bacaju, a zatim se sve usitni u prah, pa su to čisti proteini.
Na taj način sa pločicom od 100 grama možete uzeti proteine koje bismo uzeli iz 400-500 grama graha, s tom razlikom što se pločica može jesti bez poteškoća, uz pola kilograma graha koji puknete. Međutim, upitno je treba li nam stvarno.
Što se tiče opasnosti od biljnih bjelančevina u prahu, očito one nisu opasne, ne daj Bože. Naše je tijelo vrlo pragmatično u pogledu prehrane: ako mu stvari nisu potrebne, postaju kaka. Dakle, osoba koja ima normalan život uzet će rešetke da ih vidi, malo više smeđe, u kakici, i upije ih vrlo malo. Oni nisu opasni za tijelo, u slučaju da su opasni za novčanik.
Što se tiče povrća / životinja, biljni proteini u šipkama potpuno su poput biljnih, tako da ih osoba može sigurno konzumirati; sjetimo se da mi (za razliku od mačke ili tigra) možemo uzimati sve potrebne aminokiseline iz biljaka, pa možemo biti vegetarijanci (da nije tako, vegetarijanci bi svi umrli) i ovi su šankovi dobar dodatak.
Pročitajte i:
- Biljni i životinjski proteini: koji su najbolji i najcjelovitiji?
- Glavna jela od povrća: ovdje su ona s visokim udjelom proteina
Protein u biljnom prahu: koristan ili ne
Ali kako možemo razumjeti jesu li nam korisne ili ne?
Odgovor je da ne možemo. Ne vjerujmo oglašavanju (vidjet ćemo zašto kasnije), već kontaktirajte liječnika, po mogućnosti dijetetičara ili nutricionista: on će nam na temelju naših potreba ili aktivnosti moći reći trebaju li nam ove pločice.
U većini slučajeva odgovor će biti negativan, ali ako se netko bavi sportskom aktivnošću ili stvarno fizički zahtjevnim poslom, oni će možda biti potrebni.
Biljni proteini: bolji prirodni!Umjesto toga, preporučljivo je ne vjerovati internetu, već se obratiti tim brojkama ako se iz različitih (etičkih) razloga odlučite postati vegetarijanci ili vegani: prehrambeni računi su složeni i ne rade se sami.
Izbor koji ćete poštovati, ali potražite nutricionističku pomoć od liječnika koji će vas slijediti u nadoknađivanju (neizbježnih) nedostataka koje ćete imati: bolje nemojte riskirati naše zdravlje zbog izbora. Ako to učinite, učinite to svjesno.
Gdje biljni proteinski prah vara
Prije smo razgovarali o oglašavanju, a u ovom dijelu želim malo produbiti raspravu. Kao što je ranije spomenuto, proteinske šipke nisu opasne, ali ne čine čuda, kao što reklama sugerira.
Zbog toga sam uživao u oglašavanju jedne od brojnih pločica, a kvalitete navedene na ambalaži, koje su u očima laika čini se "oooooh" proizvodi, u očima nekoga malo upućenijeg postale su niz "ali za uslugu ... ". Da vidimo:
- Biljni proteini bolji su od životinjskih: to apsolutno nije istina . Kvalitativno su lošiji, kao što to može reći bilo koji nutricionist. Problem je što netko ne jede te životinje. Ali kako bi inače prodali ne-vegetarijancima i ne-veganima?
- Oni ne uzrokuju crijevna oteklina : otekline stvaraju crijevne bakterije koje fermentiraju šećere koje jedemo. To su bjelančevine, tako da nema smisla da ne cvjetaju.
- Ne uzrokuju intoleranciju na laktozu : Laktoza je u mlijeku, ako je ovdje nema, jasno je da je nema. Oni ne uzrokuju netoleranciju kao što to čine jaja, orade ili bubrezi.
- Izuzetno su probavljivi: nisu probavljivi poput tih životinja, samo "izuzetno" ne znači ništa ako nema broja ili mjerila.
- Bez glutena sam : pločica koju sam uzeo bila je soja, a glutena u soji jednostavno nema, nije izum tvrtke koja ih proizvodi. Jasno je da su pšenične pločice bez glutena.
Ovo je jednostavno objašnjenje kako čitati (kritičnim okom) traku s dodacima proteina.
Zaključci
Donošenje odluke u ime kritične potrošnje nije teško. Dovoljno je prije nego što se malo informirate o tome što jedemo i, prije svega, kupiti suplemente koji nam nisu potrebni
Stoga, kada kupujete bilo koji proizvod, pokušajte pročitati sve naznake na etiketi i za svaki oglašeni aspekt zapitajte se zašto.
Ostali korisni uvidi
Umjesto toga, evo naših recepata za izradu potpuno prirodnih DIY barova i grickalica:
- Domaće energetske pločice
- Recept za proteinske pločice
- Uradi sam pločice sa žitaricama
Ostali vege recepti od interesa:
- Juha od roveje
- Falafel : Libanski vegetarijanski mesni okruglice
- Polpete od leće i gljiva sa špagetima: recept
- Juha od crnog kupusa i graha cannellini
- Krema od slanutka, recepti i varijacije
- Domaći hamburger od povrća : recept sa slanutkom i krumpirom
- Pareni krumpir punjen kremom od slanutka i kaparima
- Salata od slanutka i rukole s vinaigretteom od limuna: recept
- Kiflice od kupusa i slanutka : recept i sastojci
- Polpete od leće i gljiva sa špagetima: recept
- Recept za salatu od leće i riže s karameliziranim lukom ...
- Tjestenina i grah bolonjez : izvorni recept