Danas zajedno učimo kako napraviti originalni recept za začinski kolač: odličan francuski desert, poznat i kao "bok d'epices".
5 od 1 glasa
Začinski kruh (na francuskom poznat kao mužjak protiv bolova) potječe iz Kine, a u Francusku je stigao u srednjem vijeku, a danas je specijalitet istočnih regija (Dijon, Alsace ...). Zbog visokog sadržaja meda (30% ekvivalentno oko 180 kalorija po kriški) začinski kruh nekada se smatrao lijekom. Budući da se može čuvati na hladnom mjestu i do 2 mjeseca, mnoge su ga obitelji pripremile u studenom kako bi dostojanstveno proslavile Božić. Priprema 30 minuta kuhanje 50 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 20 minuta obroka 8 osoba Kalorije 322kcal
Sastojci
- 225 gr brašna 00 ili pola raženog i pola 00
- 2 jaja
- 180 gr bagremovog meda
- 90 gr biljnog ulja
- 80 gr granuliranog šećera
- 100 gr vrlo duge kave
- 4 bobice kardamoma
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 kašika sode bikarbone
- 50 gr kandirane kore naranče
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/2 žličice mljevenih klinčića
- 6 zdrobljenih sjemenki anisa po izboru
instrukcije
- U loncu, na umjerenoj vatri, morate otopiti med ako je bio čvrst. U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, šećer, jaja, začine i kockice meda, kad se ohladi.
- Pripremite prilično dugu kavu i udubite 4 otvorene bobice kardamoma kako bi sjemenke izašle, barem 10-15 minuta.
- U ovom trenutku počnite dodavati naizmjence, kavu i brašno, prosijano kako biste izbjegli nakupine. Dobro promiješajte dok ne bude grudica i kremasta. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i na kraju kvasac, malo miješajući.
- Sada uključite pećnicu na 170 ° i kuhajte začinjeni kolač 45-50 minuta. Izlijte u kalup za tortu od šljiva s papirnom pećnicom ili malo namazan biljnim uljem.
- Savjet: 10 minuta od kraja kuhanja možete staviti aluminijsku foliju na sredstvo protiv bolova kako ne bi izgorjeli površinu, ako vidite da je previše tamna.
Što kažete, ne izgleda li privlačno? 
Ne zaboravite da je ujutro sjajan ukus uz čašu hladnog mlijeka! 
Savjeti i ostali preporučeni recepti
Ovdje možete pronaći većinu sastojaka za pripremu ovog recepta izravno na mreži:
Iz Francuske s okusom! Otkrijte i:
- Crepe Suzette
- Francuski tost : kiseli i slatki recepti
- Tarte Tatin , klasični recept
Ostali recepti za slastice koje treba otkriti:
- Vegan tart od jagoda
- Ljetni voćni smoothieji i smoothieji
- Mousse od veganske čokolade
- Tiramisu bez jaja
- Torta s limunom - najjednostavniji recept
- Veganska pita od jabuka
- Cheesecake : 5 recepata koje ne smijete propustiti
- Mekani kolač od badema i jabuka sa sojinim maslacem: recept
- Torta od đumbira s umakom od naranče : recept i sastojci
- Recept za veganske kokosove orahe