Danas ćemo otkriti još jedan sastojak prirodne kuhinje, avokado : vidjet ćemo sva njegova glavna svojstva i neke preporučene recepte.
Avokado (Persea americana) posebno je voće u obliku kruške koje se izdvaja među ostalim svježim voćem po visokoj koncentraciji masti na štetu jednostavnih šećera.
Koristi se u kozmetici i prirodnom kuhanju, poljima na kojima su svojstva ovog voća poznata vrlo dugo.
Hranjive vrijednosti i svojstva avokada
Pogledajmo što se sadrži - između kalorija, proteina i masti - u 100 grama proizvoda.
Više proteina od mlijeka, avokado je u mogućnosti zajamčiti opskrbu svih 18 esencijalnih aminokiselina. Značajno je da ovo voće sadrži i značajnu količinu zdravih mononezasićenih i esencijalnih masnih kiselina .
Međutim, evo glavnih hranjivih vrijednosti za 100 grama avokada:
- Kalorije avokada: 160 kcal
- Masnoće 15 grama
- Zasićene masne kiseline 2,1 grama
- Kolesterol 0 miligrama
- Polinezasićene masne kiseline 1,8 grama
- Mononezasićene masne kiseline 10 grama
- Natrij 7 miligrama
- Kalij 485 miligrama
- Ugljikohidrati 9 grama
- Dijetalna vlakna 7 grama
- Šećer 0,7 grama
- Protein 2 grama
POSEBNO: hrana bogata kalijem
- Visoka razina fitosterola ili biljnih sterola također omogućuje smanjenje kolesterola u krvi.
- Avokado sadrži i veliku količinu antioksidanata i vitamina grupa A i B, folnu kiselinu i H, E, K.
- Tada su alkalni minerali poput magnezija, željeza, kalcija, bakra i kalija koji mogu neutralizirati kiselost hrane, zajedno s elementima u tragovima.
Zdravstvene koristi od avokada
S obzirom na korisna svojstva, ovo se voće preporučuje i odraslima i djeci, a posebno onima koji pate od dijabetesa ili žele držati razinu kolesterola pod kontrolom.
Njegova prehrambena svojstva čine ga gotovo savršenom zamjenom za cjeloviti obrok u nekoliko zemalja u razvoju.
Čak i oni koji pokušavaju smršavjeti, oni koji slijede intenzivnu sportsku aktivnost ili oni koji su usvojili strogu vegetarijansku prehranu, u ovom voću mogu pronaći pravu panaceju.
Recepti s avokadom i koristi u kuhinji
U prirodnom kuhanju njegova svojstva čine ga savršenim za brojne pripreme, čak i ako u Italiji još nisu dobro poznata.
Savjet : avokado treba jesti sirov nakon što ga pažljivo ogulite nakon što je ostavio da dozrije, u slučaju da je još uvijek nezreo i stoga tvrd.
Recepti za avokado: Salata od avokada i grejpa: U prirodnom kuhanju poznata su svojstva avokada. Savršeno s rajčicama, narančama, grejpom i morskim plodovima, odlično se slaže s jajima i grahom.Prirodni avokado
Može se poslužiti obično , prerezano na dva dijela, puneći utor koji je ostavio kamen, umacima ili začiniti uljem, limunovim sokom i paprom.
Također izvrsno uz senf, alternativno se može dodati salatama ili jesti s rajčicama.
OTKRIJTE IH: 5 dobrih razloga da pojedete avokado
Od avokada napravite najtipičnije jelo, guacamole
Ovaj sastojak koristi se i u pripremi meksičkog specijaliteta poput guacamola .
Ovo je najupečatljivije jelo iz Meksika. To je i umak napravljen od luka, čilija, začina i soka od limete, često poslužen uz tortilje.
Još recepata s avokadom
Kako ga konzumirati na druge načine?
Kada govorimo o tome, evo nekoliko omiljenih recepata za avokado, koji su svi vegetarijanski i jednostavni za napraviti.
- Kuskus avokada s senfom aromatiziranog od timijana
- Recept za smoothie od breskve i avokada
- Hladna juha od krastavaca i avokada
- Recepti za avokado: juha od avokada, krastavca i mente
- Recept za tost s jajetom i avokadom
- Recept za salatu s narančama i avokadom
- Vegetarijanski sushi: verzija tipičnog japanskog jela na bazi avokada
Ukratko, ako ju je Hemingway definirao kao "hranu bez premca među voćem, istinski rajski plod", možda je jednostavno moramo pokušati otkriti.
A ako imate zeleni palac ... čak ga i uzgajate kod kuće (pogledajte vodič: kako uzgajati stablo avokada iz jezgre).
Recepti i upotreba avokada: mrežni proizvodi
Ako se naš vodič o osobinama i upotrebi ovog voća u kuhinji činio korisnim, evo i mnogih mreža i knjiga na mreži koje preporučujemo :
Kao što sam vam rekao, ne koristi se samo u kuhinji već i u kozmetici. U receptima za ljepotu i prirodnu kozmetiku, avokado - a posebno avokadovo ulje - jedan je od glavnih sastojaka proizvoda za izradu proizvoda radi njege kože i kose.
Nije iznenađujuće što se uglavnom koristi u maskama za uljepšavanje na bazi njegovog esencijalnog ulja.
Evo nekoliko aplikacija koje vas pozivamo da isprobate:
- Maska za kosu od avokada i meda
- Kako napraviti prirodnu kremu od avokada za područje oko očiju