Sve o ulju repice i varijanti ulja repice . Brassica napus je zeljasta biljka koja se uzgaja u većini razvijenih zemalja, voli hladnu klimu, a iz nje se dobiva ulje. Otkrijmo njegove uporabe i svojstva u ovom vodiču.
Uzgoj uljane repice pretrpio je značajan porast od pokretanja hipoteze o korištenju uljane repice kao alternativnog goriva. Iz tog se razloga ulje uljane repice danas koristi za hranu i gorivo.
Na uljani repici, kao i na drugim biljnim uljima poput palminog ulja , govore mnoge pozitivne i negativne stvari, potrošaču je samo teško shvatiti je li dobro biti oprezan prema ovom ulju i njegovoj upotrebi. , Pogledajmo u nastavku neke fiksne točke na temu.
FOKUS: saznajte sve o biljnim uljima
Kako se dobiva uljana repica
Kao i druga sjemenska ulja, dobiva se postupkom rafiniranja kemijskim otapalima, kao i postupkom deodorizacije i obezbojenja, ali postoje alarmi i prije ove faze, odnosno u uzgoju uljane repice, budući da je to GMO proizvod , genetski modificirani proizvod i proizvod uzgojen s pesticidima.
Kontraindikacije ulja uljane repice
Što se tiče prehrambene sfere, treba naglasiti da ulje uljane repice sadrži nezasićene masti u velikim količinama, uključujući erukastu kiselinu koja je štetna .
Postotak eruka kiseline prisutne u ulju varira ovisno o različitim sortama koje se koriste za proizvodnju ulja. 
Eruka kiselina bi oštetila srce i jetru, iako su druge uljane masti - oleinska, alfa-linolenska, omega 3 i omega 6 - prisutne u ulju uljane repice - čini se da prisutnost i koristi potonjeg nisu takvi da nadoknađuju negativni učinci eruka kiseline.
POSEBNO: Znate li koje je najbolje ulje za prženje?
Kanola ulje: svojstva
Tijekom desetljeća odabrana je sorta uljane repice, kanadska Brassica, sa niskim sadržajem zasićenih masti koje je dobilo ime " canola " koji potječe od kanadske nafte s niskim kiselinama: ulje dobiveno iz ove sorte je ono namijenjeno za prehranu ljudi, dok su ostale sorte namijenjene mazutima.
Ulje L ' repice ima dobra svojstva jer sadrži nezasićene masne kiseline, tokoferol, omega-3 masne kiseline, a osim toga, koristi se u kuhanju, ima visoku točku dimljenja zbog čega je posebno pogodno za prženje.
Studije i istraživanja o blagodatima ulja repice, provedena prije svega u Sjevernoj Americi, zemljopisnom području s najvećom potrošnjom ove vrste ulja, pokazala su valjane koristi u smislu prevencije kardiovaskularnih bolesti, ali i smanjenja istih bolesti, osobito kod osoba s dijabetesom tipa 2. 
U Sjevernoj Americi i u nekoliko europskih zemalja, poput Njemačke i Francuske, uljana repica se široko koristi u hrani, ima prilično niske troškove prodaje, uglavnom se koristi za prženje i u prehrambenoj industriji.
Na talijanskom tržištu nije jako raširen, možete ga pronaći u LIDL supermarketima, na primjer. Međutim, može ga sadržavati neka hrana, uključujući generičku kategoriju biljnih ulja i margarin.
Važno: Općenito, ne preporučujemo uporabu ulja canole u prehrambene svrhe
Ulje uljane repice: znate li njegove namjene?
Tematski uvidi
Ovdje su svojstva i upotrebe raznih biljnih ulja kako za kuhanje, tako i za ljepotu kože i kose; pregledali smo ih za vas:
- Vrline i koristi ulja pšeničnih klica
- Ulje marelice L , blagotvorno djeluje na kožu
- Znati svojstva ulja sjemenki bundeve
- L ' perilla ulje , korisno za prirodne ljepote
- Što je ulje avokada
- Upotreba i svojstva sezamovog ulja
- Prednosti ulja jojobe
- Neem ulje : svojstva i zdravstvene koristi
- Sve o kokosovom ulju : svojstva i upotrebe
- Arganovo ulje : svojstva i blagodati za kosu i kozmetiku
- Laneno ulje , prirodna superhrana za zdravlje
- Blagodati i svojstva bademovog ulja
- Sjemenke i suncokretovo ulje
- Prednosti i svojstva orahovog ulja
- Ulje hipericuma : svojstva i upotrebe
- Koristi, koristi i svojstva ulja sjemenki grožđa
- Prednosti i svojstva ulja lješnjaka
- Ulje šafrana : svojstva i zdravstvene koristi
- Prednosti i namjene maslinovog ulja
- Ulje noćurka , kozmetička svojstva
- L ' kukuruzno ulje , svojstva i upotreba u kuhinji
- Kikirikijevo ulje , vrline i namjene
- Ima i sojino ulje , koja svojstva ima?
- Sve o konopljinom ulju