Sva svojstva poriluka i najbolji recepti za pripremu. Evo nekoliko recepata s porilukom koje ne možete isprobati, poput baršuna, koji će nam također omogućiti da ilustriramo glavna prehrambena svojstva ove vrste povrća.
Danas ćemo bolje otkriti poriluk , povrće s neospornim kvalitetama. Allium porrum koji pripada obitelji Liliacee i poriluk je povrće koje ima nešto zajedničko s lukom i češnjakom i jedan je od temeljnih sastojaka prirodnog kuhanja .
U poriluk su slične češnjak posebno kada je biljka još mala, imaju iste duge tanke zeleno lišće, međutim, za razliku da češnjak je žarulja, poriluk ne razvija pravi žarulja, ali stabljika koje s vremenom nabubri, postajući bijela, mesnata i jestiva.
Recepti s porilukom
Počinjemo vidjeti tri doista neponovljiva recepta, koji su po našem mišljenju idealni za otvaranje svih potencijala ovog povrća u kuhinji.
Krema bez luka
Zaista ukusan recept je jednostavna krema ili krema od poriluka, s manje krumpira i bez luka.
Evo sastojaka:
- 3 poriluka
- 2 krumpira
- povrća
- jednu i pol litre vode
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol i papar
- tostirani krutoni
A sada je korak po korak priprema recepta:
- Poriluk narežite na tanke kriške i nekoliko minuta dinstajte u tavi s uljem
- Dodajte krumpir također izrezan na tanke kriške, nastavljajući kuhati par minuta, zatim dodajte vodu i pustite da se kuha oko pola sata.
- Sada sve morate blendati potapajućim blenderom dok se ne dobije mekana krema.
- Ovako dobivena krema ostavi se kuhati još desetak minuta
Možete poslužiti juhu od poriluka dobivenu s dodatkom ulja i preprženih krutona. Uživajte u jelu!
Por od poriluka peci u pećnici
Krenimo sada na recept koji je odličan drugi tečaj zasnovan na poriluk , usput vrlo jednostavan za pripremu.
Sastojci:
- osam poriluk
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol po ukusu
- parmezan po ukusu
A sada je detaljna priprema :
- Najprije morate izrezati poriluk tako što ćete ukloniti lišće i zadržati donji dio stabljike, onaj bijeli.
- Kuhajte ih desetak minuta u slanoj vodi, a zatim ih ocijedite i stavite u tavu popraćenu s puno djevičanskog maslinovog ulja.
- Pospite ih parmezanom i stavite peći.
Morate ih kuhati dok boja poriluka ne postane zlatna.
Rižoto s porilukom i orasima
Ako volite rižoto, ovo je idealno jelo: lako se priprema i vrlo je ukusno.
- Luk dobijte u izobilju, čak 400 gr. Pustite ih na laganoj vatri da se pirjaju u žličici maslaca, čekajući da postanu mekane, gotovo spremne za pire žlicom.
- U ovom trenutku mora se dodati riža. Nazdravite i dodajte juhu od povrća kako biste dovršili kuhanje.
- Na kraju umiješajte svoju rižoto s izdašnom žlicom svježeg mascarponea.
- Kad se skuha, sve pospite nasjeckanim orasima i poslužite na stolu.
Ostali recepti s porilukom
Iskoristimo ovu priliku prisjetimo se još nekih ideja kako kuhati ovo povrće na jednostavan, ali ukusan način, a izvlačimo iz knjige recepata na našoj web stranici:
- Prvi recept koji treba spomenuti je možda najklasičniji recept zasnovan na poriluk, kremu od poriluka i krumpir s lukom od kojih nudimo korak po korak pripreme i sastojke.
- Drugi recept vrlo je ugodno prvo jelo: ječam od bundeve s umakom od luka i hrskavim artičokama
Proizvodi od poriluka
Ovdje se nalaze i proizvodi organskog podrijetla, uvijek na bazi poriluka koji bi vam se mogli svidjeti:
Hranjiva svojstva poriluka
Ali sada pređite na popis njegovih svojstava: poriluk je bogat vitaminima C, A i B, folnom kiselinom i mineralnim solima poput željeza, kalcija, magnezija i kalija, dakle:
- pomažu tijelu da ostane zdravo
- dobri su za imunološki sustav
- pomažu diurezu i pročišćavanje organizma
- pomažu u kontroli razine kolesterola i šećera u krvi.
Poriluk je malo kaloričan i bogat vodom, tako da oni koji su na dijeti mogu ga konzumirati u velikim količinama.
Kako se uzgaja poriluk?
Uzgoj poriluka je vrlo jednostavan, jer se sije u sadnice na kraju zime ili u rano proljeće, ili između svibnja i lipnja, a zatim se presađuje u zemlju vani kada su sadnice razvile najmanje tri ili četiri lišća.
Ne zahtijevaju navodnjavanje jer su biljke otporne na sušu, potrebno je samo pomicati tlo oko biljaka i ugurati ih, ovaj postupak omogućuje i bijelu boju donjeg stabljike.
Por se prilagođava svim klimama, zahtijeva plodno tlo i sunčano ili pola izloženost suncu.
Evo gdje možete pronaći sjeme poriluka ako ih želite pokušati uzgajati u svom gradskom vrtu:
Još recepata za isprobati
Jesu li vam se svidjeli ovi recepti? Dakle, evo i drugih kolekcija vegetarijanskih recepata :
- Recepti s trešnjama
- Najbolji recepti s bundevom
- Recepti sa špinatom
- Svi recepti s lukom
- Naš izbor recepata od patlidžana
- Recepti s avokadom
- Neki recepti voća i povrća smoothieja