Danas ćemo otkriti svojstva sjemenki ulja . Vidjet ćemo što su i kako se mogu koristiti u kuhinji.
U kuhinji postoje brojne prednosti uljanih sjemenki . U stvari, oni predstavljaju stvarne koncentrate prehrambenih svojstava koji mogu obogatiti našu prehranu i favorizirati cjelokupnu dobrobit organizma.
Sjemenke konoplje, lanene sjemenke, sjemenke suncokreta, makove sjemenke i manje poznati chia, ove prirodne namirnice predstavljaju neobičan sastojak koji se često ne zna kako koristiti.
U kuhinji se sjemenke mogu dodati za obogaćivanje i jačanje salata ili za energetskiji doručak: mogu se dodati izravno u obični jogurt ili muesli.
Mogu se napraviti od energetskih rešetki ili napraviti začin juhama i juhama od mahunarki. Također obogaćuju deserte, i kolače i mousses, i sladolede, dajući ugodnu pikantnu notu kada se mljeve na desert.
Savjet : da biste izbjegli promjene njihovih prehrambenih karakteristika, poželjno je sjeme konzumirati bez kuhanja; Nadalje, radi konzerviranja bolje ih je čuvati na hladnom i suhom mjestu, podalje od svjetlosti, stavljajući ih u posebne staklene staklenke i ljeti ostavljati u hladnjaku.
Glavne sorte sjemenki ulja
No, da vidimo koja su glavna uljana sjemena na tržištu.
Sjeme konoplje
Sjemenke konoplje jestivo je u sorti Cannabis sativa, vrlo je bogato hranjivim tvarima i bez opojnih tvari.
Sjemenke konoplje predstavljaju kompletnu proteinsku hranu, kao i izvor važnih mineralnih soli, poput željeza i fosfora, i masnih kiselina, poput Omega3 i Omega6.
Evo nekoliko ponuda koje možete pronaći na mreži od tih sjemenki: 
Sjemenke maka
Vrijedan su izvor bjelančevina i masti, te sadrže važne hranjive tvari poput mangana, vitamina E i fitosterola koji mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi.
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve posjeduju izvanredna hranjiva svojstva zahvaljujući prisutnosti beta - karotena , tvari koja ima ključnu ulogu u stvaranju i održavanju tkiva, za vid i imunološki sustav.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta karakteriziraju važno antibakterijsko djelovanje i ubrajaju se među namirnice koje imaju neku antitumorsku vrijednost. Sadrže umjerene količine tipa E i B vitamina , proteina i ugljikohidrata.
A onda, čak i ako nas zanemaruju, ukusno je jesti pečeno ! Zamislite da u mnogim istočnoeuropskim zemljama predstavljaju (mnogo zdraviju) alternativu grickalicama čips i prodaju se u vrećama koje na prvi pogled nalikuju čipsu.
Evo i gdje ih pronaći na mreži: 
Laneno sjeme
Ove sjemenke ulja preporučuju se za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i upala, zahvaljujući visokoj koncentraciji Omega3 i Omega6 prisutnih u njima.
U usporedbi s ostalim ovdje opisanim sjemenkama ulja, oni imaju smanjeni unos kalorija.
sezam
Druga vrsta uljanih sjemenki bogata hranjivim tvarima, uistinu korisna hrana za naše zdravlje. Sjemenke sezama bogate su mineralima poput cinka , selena , kalcija , fosfora , kalija , bakra i magnezija .
Sjemenke sezama također su bogate vitaminima B , vitaminima T i J. Kao i mnoge druge vrste sjemenki ulja, imaju zanimljive koncentracije nezasićenih masnih kiselina, poput Omega-6 .
Chia sjemenke
Poznate i kao „sjeme snage“, one mogu biti korisne onima koji su na dijeti, jer su siti i vrlo energični. Sadrže i Omega3, imaju nizak glikemijski indeks i pomažu u kontroli krvnog tlaka
Konačno, oni promiču crijevnu pokretljivost , smanjujući zatvor .
Oni su bez glutena, ali bogati su kalcijem, željezom, magnezijem i kalijem. Najvažnija kontraindikacija odnosi se na njihovu fermentaciju , što može uzrokovati oticanje i grčeve.
Evo internetske ponude:
Savjet : pročitajte i naš praktični vodič za samoplodno sjeme
Prednosti sjemenki ulja
A sad da vidimo koje koristi donose našem zdravlju:
- Zahvaljujući njihovom udjelu vitamina (posebno vitaminima skupine E), to je hrana bogata antioksidansima. Potonji su, kao što je poznato, korisni u borbi protiv slobodnih radikala i zaštite stanica od starenja i toksina.
- Uljne sjemenke, bogate esencijalnim nezasićenim i polinezasićenim mastima , poput omega-3 i omega-6, pomažu smanjiti razinu takozvanog lošeg kolesterola i pomažu nas zaštititi od arterioskleroze.
- Snažni sadržajem mineralnih soli (poput magnezija, selena, kalija, cinka, bakra i mangana), imaju pozitivne učinke na veliki broj fizioloških i vitalnih funkcija. Pomažu našoj imunološkoj obrani, štite zdravlje kože, očiju i drugih organa.
- Na kraju, treba napomenuti da dobar sadržaj vlakana u uljnim sjemenkama čini ih lako probavljivim i čini da doprinose funkcionalnosti crijeva. Iz tog razloga su propisani onima koji pate od opstipacije
Međutim, treba imati na umu da se njihova konzumacija preporučuje u propisanim granicama i da prekomjerno doziranje može dovesti i do kontraindikacija.
Proizvodi i uvidi
Za kraj predlažemo nekoliko recepata za pripremu s sjemenkama ulja:
- Kako napraviti musli kod kuće
- Voćne tartlete s orasima, kikirikijem i pistacijama
- Recepti sa svježim ili suhim voćem musli i jogurt
Evo i nekih drugih proizvoda koje možete naručiti izravno putem interneta: