Nakon razgovora o prednostima i upotrebi jogurta u kuhinji, doznajmo nekoliko recepata s grčkim jogurtom . Kompaktniji i kiseliji jogurt, ali i bogatiji laktobacili.
Poznat po jedinstvenom okusu i kiselini po određenoj konzistenciji, kremastiji i gušći u usporedbi s tradicionalnim jogurtom , grčki se jogurt razlikuje od posljednjeg po svojim svojstvima.
U stvari, grčki ima manju količinu sirutke, laktoze, šećera i natrija. S druge strane, ima više bjelančevina i veću zasićenu moć.
POSEBNI: najbolji veganski recepti , isprobajte ih sve!
Recepti s grčkim jogurtom
Da biste ostali na grčkoj temi, potrebno je započeti s umakom, poput grčkog recepta za tzatziki , koji se može poslužiti uz sirovo povrće. Idealno ljeto!
Umak od crnog maslinovog jogurta s povrćem
Budući da se klasični recept može pronaći ovdje , ovaj put ga predlažemo opet u drugoj verziji.
Evo što vam treba:
- 400 g grčkog jogurta (veganska alternativa s bijelim sojinim jogurtom ili veganskim grčkim jogurtom, vidi recept na dnu stranice)
- 1 cijeli krastavac
- 3 grančice kopra (neobavezno)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 10 grčkih crnih maslina (kalamata je savršena)
Priprema:
- Operite i ogulite krastavac, izgnječite ga vilicom na drugaru kako biste uklonili vodu i pomiješali ga s jogurtom.
- Sve pomiješajte da dobijete glatku i baršunastu kremu u koju po želji možete dodati listove kopra.
- Masline narežite na sitne komade i dodajte ih jogurtu.
- Ostavite da se ohladi u hladnjaku oko pola sata, nakon čega je spremno za uživanje, popraćeno hljebom od miješanog povrća, cherry rajčice, celera, mrkve, komorača ...
Ako ga dulje ostavite u frižideru, umak dobiva više okusa.
Recepti s grčkim jogurtom: umak od crnog maslinovog jogurta s povrćemSalata od tjestenine s jogurtom i povrćem
Ovo je vrlo svjež i originalan ljetni recept. Pokušati! Evo što vam treba za 3-4 osobe:
- 1 žlica dreniranog grčkog jogurta (veganska alternativa nezaslađenom povrtnom jogurtu ili veganskom grčkom jogurtu, vidi recept na dnu stranice)
- 2 žlice suncokretovog ulja
- dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- 1/2 žličice senfa
- 225 g integralnih tjestenina
- 2-3 cherry rajčice
- 1 crvena paprika
- 1 tikvica ili neki blanširani cvjetovi brokule
- 65 gr crnih maslina (neobavezno)
Priprema:
- Dok se kuhala tjestenina, ocijedite je al al dente.
- Povrće očistite i narežite (za papar i tikvice napravite tanke trakice).
- Pripremite umak miješanjem povrća i jogurta, a zatim dodajte vinjetu od limunovog soka, ulja, papra i senfa (a po ukusu i malo koštica crnih maslina).
- Tjesteninu začinite sa svim sastojcima, ostavite da se ohladi, a zatim poslužite uz velikodušno mljevenje crnog papra .
Pročitajte i: Kako prirodno napraviti domaći jogurt
Desert s jogurtom, orasima i medom
Brz i jednostavan recept, također izvrstan za doručak!
- 150 g grčkog jogurta
- 2-3 žlice meda od divljeg cvjeta
- 30 g oraha
Priprema:
- Izlijte grčki jogurt u šalicu ili zdjelu, dodajte med i oljušene orahe.
- Alternativno, umjesto orašastih plodova, možete dodati mušpice od mueslija, voća ili čokolade.
Da se odmah posluži, hladno.
Otkrijte i klasični recept: Torta od jogurta, ali bez jaja
Recepti s veganskim grčkim jogurtom
U veganskom kuhanju, osim korištenja povrtnog jogurta, možete napraviti kremu koja je mnogo sličnija grčkom jogurtu, posebno po teksturi. Evo što vam treba:
- 200 ml biljnog mlijeka
- 1 cijela žličica brašna rogača ( da se ne brka s brašnom rogača )
- ½ limuna
- 2 žličice šećera
Priprema. U zdjeli pomiješajte biljno mlijeko s brašnom sjemenki rogača (prolazeći kroz drugar ako ima grudica). Kuhajte u loncu na laganoj vatri, neprestano miješajte i pričekajte oko deset minuta da se smjesa zgusne. Dodajte filtrirani limunov sok (kroz drugar) i šećer. Nastavite miješati oko 1 minutu. Ostavite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku.
Dobri recepti s grčkim jogurtom uopće! 