Sipka je rasprostranjena u Europi, Aziji, Australiji i Južnoj Africi. Nekoliko je primjeraka komercijalno poznatih i cijenjenih, poput oraha (hibrida) i afričkog smuđa, s manje vrijednim mesom od peršina (Perca fluviatilis), domaće vrste sjeverne Italije.
Otkrijmo koje su karakteristike perja i neke znatiželje o njemu.
Karakteristike sjedala
Ima zelenkasto zakrivljena leđa naizmjenično s tamnim obojanim trakama i zbijeno tijelo. Njegovo glavno obilježje leži u glavi , koja tvori „korak“ u dijelu gdje se spaja s tijelom. Pektoralne peraje su žućkaste boje; bijeli trbuh.
U duljinu može doseći 60 cm, ali općenito nikad ne prelazi 20 cm po 4 kg težine. Najbolje je vrijeme za ulov u ljetnim mjesecima , jer toplije vode približavaju površinu.
POSEBNO: Zašto je riba tako skupa? 
Sjedište gdje živi
Budući da je slatkovodna riba, preferira slabe vodene rijeke i posebno jezera. To je sjedilačka riba, toliko da su neki primjerci pronađeni i u bočastim lagunama i ustima . Živi do 21 godine i ima dnevne navike.
U stanju su izdržati različite razine slanosti vode , neke su pronađene u Baltičkom moru. Jaja se polažu između veljače i srpnja (između travnja i svibnja u Italiji) u niskom i gustom raslinju.
Izležavanje se događa nakon 2-3 tjedna. Kao mlada se smuđa hrani planktonom. Kao odrasla osoba postat će grabežljivac drugim ribama.
FOKUS: Kako prepoznati svježu ribu
Koristi orah
Vrlo je uobičajeno jelo u skandinavskim zemljama i često je predmet sportskog ribolova, posebno u Italiji, gdje se jede i kao drugo jelo, pečeno na žaru ili prženo, te kao dodatak poznatom rižotu (na jezeru Como).
Znatiželjna znatiželja
Svježe meso ove ribe mora biti čvrsto, svijetlo ružičasto i svijetlo . Ako je životinja cijela, provjerite je li vaga kompaktna i ružičasto-crvene boje. Oko mora biti istaknuto i živo, a miris osjetljiv.
Možda će vas zanimati i:
- Som , što trebate znati o ovoj "brkati" ribi
- Morska riba ili uzgojena riba: koje su razlike
- 10 namirnica bogatih fosforom za otkrivanje
- Histamin : što je to, poput simptoma i lijekova protiv alergija
- Akvakultura : kako se uzgajaju ribe koje nisu ulovljene
- Tilapia , sve o najjestivijoj ribi na svijetu
- Konzumiranje ribe : Talijani svjesni, ali slabo informirani
- Dagnje : sigurno na temelju mjesta uzgoja
- Puffer Riba , sva ova otrovna riba koja napuhava strah
- Tilapia , sve o najjestivijoj ribi na svijetu
- Clownfish : karakteristike ribe Nemo
- Zlatna ribica : sve o najpoznatijoj ribi
- Koi šaran : karakteristike, njega i stvari koje treba znati