Mak je floriferous biljka povezana u popularnoj tradiciji u mnogim prirodnim lijekovima za spavanje, posebno u djece. Njegovo ime, ustvari, potječe od latinskog 'pappa' ili 'papa', jer su se nekada makove sjemenke kombinirale s dječjom hranom kako bi se olakšao njihov odmor. I danas se u nekim talijanskim regijama infuzija sjemenki maka naziva 'papagna' što označava tajanstveni opijum koji su naši baka i djed koristili za spavanje.
Mak je jedna od najpoznatijih i najraširenijih jednogodišnjih zeljastih biljaka na poljima svih talijanskih regija, posebno u žitaricama . Nalazi se i u napuštenim područjima i na rubovima seoskih cesta i staza. Nekada se smatrala „ korovom “, a nazivala se „ rosolaccio “ što znači „ ružna polja“ u odnosu na njen izgled koji nejasno podseća na divlju ružu .
FOKUS : Fitoterapija , vodič za ljekovite biljke za prirodno liječenje
Danas, njezino širenje je u usporenom padu zbog sve masovne upotrebe pesticida i herbicida . Stoga uzmite u obzir da ako na polju pšenice ili kukuruza ne vidite svijetle boje maka, to je polje gotovo sigurno tretirano kemikalijama ...
Kao ljekovita biljka , svježe latice i sjemenke nekih vrsta koriste se za pripremu sirupa i ljekovitih napitaka. Divlji mak, na primjer, ima sedativna i antispazmodička svojstva, a njegove latice i prazne kapsule koriste se za izradu sirupa i biljnih čajeva korisnih u slučaju kašlja, nesanice i stanja živčanih uzbuđenja.
Ovisno o lokalitetu i popularnoj tradiciji, ova je biljka označena nadimcima i dijalektalnim izrazima koji se razlikuju od regije do regije, a ponekad i od zemlje do zemlje.
Na primjer, u Abruzzu naziv se mijenja ovisno o dijalektalnoj tradiciji svakog sela: papagne (Chieti), papambele (L'Aquila), papambre (Alto Vastese, Gessopalena, Pescasseroli). I opet: Papavere, papivere, pèpelle, papain, pupélla, zjenice, cingelacastra (Marsica), bellòneche, bionniche (Capistrello)… i tako dalje.
Vrlo posebno znatiželja je vezana za iskakanje iz maka latica u cvatu. Stavljen u šaku ruke i udario dlanom o drugu, snap bi bio dokaz vjernosti i uzajamne ljubavi. A s bojom cvjetova maka dobivena je crvena boja koju su nekoć žene koristile za bojenje usana i obraza.
Divlji mak i druge vrste
Kao što je spomenuto, mak je godišnja zeljasta biljka koja naraste do 60 centimetara u visinu. Stabljika je uspravna, granasta, čekinja i stvara mliječnu tvar. Biljka proizvodi prekrasan cvijet od 5-7 cm, s 4 grimizno crvene latice u početku zatvorene u subsfernoj kapsuli . Kapsula se otvara od svibnja do lipnja, a u nekim regijama čak i u kolovozu i rujnu , oslobađajući zgužvane i svilene latice.
Pogledajte ostale vodiče za sjeme iz:
- bundeva
- konoplja
- sezam
- chia
- posteljina
- komorač
- suncokret
U Italiji postoji 12 spontanih vrsta , neke vrlo rijetke ili u jakom opadanju. Svaka se vrsta razlikuje od druge po boji, obliku i veličini . Najčešći su:
- Opij mak (Papaver somniferum). To je vrsta koja se uzgaja kao ljekovita i ukrasna biljka. Koriste se aromatične sjemenke koje proizvode cvjetovi koji cvjetaju između svibnja i kolovoza. Raste spontano u cijeloj Italiji do 1500 metara nadmorske visine, a rasprostranjena je u Abruzziou, između Chietija i L'Aquile.
- Makov češnjak (Papaver somniferum). Raste spontano na pašnjacima, blizu zidova ograde i na obrađenim poljima, gotovo uvijek kao korov. Vrlo je česta na zapadnim obalama Ligurije, Kalabrije, Sicilije, Sardinije i Korzike. Cvjeta između svibnja i lipnja.
- Obični mak ili rosolaccio (Papaver rhoeas). Nalazi se kao štetočina na poljima žitarica koja nisu kemijski obrađena, ali iu blizini ruševina i blizu zidova i ograde. Cvjeta između travnja i rujna na svim talijanskim širinama.
- Divlji mak (Papaver argemone). U žitaricama se pokazuje kao štetočina. Dobro raste na teškim, podkiselim tlima i na navodnjavanim područjima. Vrlo je česta u lombardskoj ravnici, u Pijemontu, a rjeđe u Toskani, Umbriji, Sardiniji. Cvjeta između svibnja i lipnja.
- Alpski mak (Papaver rhaeticum). Rasprostire se šljunčanim poljima od 1800 do 3020 metara nadmorske visine. Vrlo je česta u istočnim Alpama, od Julijske do Grigne. Cvjeta između srpnja i kolovoza.
- Žuti mak (Glaucium flavum). Poznat je i kao dunjski mak ili rog mak. U prošlosti su se njegova sjemena koristila za proizvodnju ulja i sapuna od svjetiljke.
Vlasništvo maka
Kozmetička svojstva povezana su s ovom zeljastom biljkom , posebno za njegu kože i lica. Njegova veća upotreba u biljnoj medicini , međutim, vrlo je djelotvoran sedativ koji pomaže u snu. U latice sadrže alkaloide, sluzavi tvari i antocijana koji daju latica crvene boje. U biljnoj medicini koriste se za njihova izrazita opojna, smirujuća, dekongestivna i ekspektoranska svojstva .
Bere se ljeti tijekom razdoblja cvatnje. Suše se na prozračenom i toplom mjestu i stavljaju u tamne staklene staklenke ili papirnate vrećice. Oni koji kupuju u biljnoj medicini, s druge strane, moraju zadržati tamno crvenu boju i biti blago vlažni.
U makom , međutim, bogata masnim kiselinama, proteinima, mineralima i vitaminom E . Koriste se kao prirodni lijek za uznemirenost i kao antistres hrana , s blagim sedativnim i smirujućim učinkom dobivenim iz alkaloida, svojstva koje ih čini prirodnim saveznikom u alternativnim lijekovima .
Sadrže fitosterole koji pomažu u snižavanju kolesterola u krvi.
Sjemenke maka
A mak se dobivaju iz pogona zajedničkog maka ili kukuruzno maka (Papaver rhoeas). Oni su od dvije vrste , crne i bijele, ali njihova svojstva ne mijenjaju ovisno o boji. Kao i sve uljarica su bogat izvor masti i proteina , ali su i rezerva mangan , kalcij , linolna kiselina (ili omega 6 ) i vitamin E .
Unos kalorija nije ravnodušan: njihova konzumacija se ne preporučuje onima koji slijede niskokaloričnu dijetu . Iako se tijekom prerade sjemenki maka koncentracija ovih alkaloida stalno smanjuje, njihova konzumacija nije prikladna za trudnice, djecu i osobe s respiratornim problemima.
Korištenje i aplikacije maka
Jestivi i ljekoviti dijelovi biljke, kao što je spomenuto, su latice i sjemenke . Oni se mogu koristiti u obliku majčine tinkture, infuzija, dekocija i sirupa s dekongestantom i sedativom.
- Opuštajuća infuzija: ostavite da 5-6 grama latica strmi u kipućoj vodi 10 minuta. Filtrirajte i pijte u slučaju nesanice ili kako biste pomogli spavanju djece i starijih osoba. Također za sedativne svrhe, možete koristiti majčinu tinkturu (40-45 kapi) prije odlaska u krevet.
- Sirup protiv kašlja i protiv kašlja: infuzirajte 35 grama cvjetova maka s pola litre kipuće vode 10 minuta. Dodajte 600 grama smeđeg šećera i kuhajte na štednjaku, miješajući dok se ne dobije gusta smjesa.
- Iskašljavajući i dekongestivni sirup: macerirajte 20 grama latica maka u 100 grama alkohola na 60 ° tijekom 5 dana. Filtrira se krpom i doda 100 grama vode. Ostavite da sat vremena sjedi. Uzimajte 2 ili 3 čaše sirupa dnevno do ozdravljenja.
- Ljepotna voda: nekoliko svježih latica pustite kuhati u nekoliko svježih latica u 300 grama vode 15 minuta. Filtrira i koristi toplu infuziju za čišćenje lica ili nanosi sterilnom gazom.
Kada govorimo o kašlju ili prehladi, evo još nekoliko korisnih savjeta:
- Prirodni lijekovi protiv prehlade
- Kako liječiti grlobolju prirodnim putem
- Lijekovi za traheitis
- Liječenje tonzila
- Sinusitis : prirodni lijekovi
- Gripa : kako to prirodno spriječiti
- Prirodni lijekovi za traheitis
Kontraindikacije maka
Iako domaći i opijumski mak pripadaju istoj vrsti, opijumski mak bogat je opasnim tvarima (morfij, kodein i papaverin). Stoga, ako se uporaba domaće sorte može smatrati bezopasnom, sve dok ne prelazi 5-6 grama latica dnevno, opijum ne može. Kod osjetljivih osoba upotreba maka može izazvati alergijske reakcije ili mučninu . U svakom slučaju, uvijek je dobro izbjegavati samostalni rad i pitati svog liječnika za savjet .
Recept za mak
U kuhinji koristimo oba lišća , sjemenke i nježne pupoljke maka, prikupljene u rano proljeće. Potonji su vrlo dobri u salatama, s uljem i limunovim sokom. Odlično se slažu u miješanoj salati s drugim divljim biljem poput cikorija, maslačka i koprive .
U zrelo lišće u bazalnim rozete se kuha kao špinat, možda u kombinaciji s divljim blitve i mirisom majčine dušice, estragon, ružmarin, origano, mažuran i sl Uvijek kuhani listovi mogu biti izvrsno punjenje tortelli i ravioli . U makom , konačno, odgovara lijepo da se tijesto pizza, brioše kruh, integralni kruh i krekeri.