Dobro je uživati u doručku ili uz ostarele sireve, džemove možete lako pripremiti i kod kuće. Stoga doznajmo nekoliko recepata za pravljenje džema od grožđa , u verziji bez šećera ili pektina.
Pekmez od grožđa možete lako pripremiti kod kuće nakon nekoliko jednostavnih i brzih recepata. Može se napraviti uz uporabu različitih sorti grožđa , bijelog i crnog.
U stvari, najvažnije je odabir grožđa u pravom stupnju zrelosti kako bi se dobio proizvod prave gustoće.
Neki recepti omogućuju vam pripremu pekmeza bez nužnosti upotrebe pektina koji se može zamijeniti jabukom. Također možete izbjeći uporabu šećera odabirom prilično zrele vrste grožđa koja je već vrlo slatka.
Nakon što se napravi, džem se može pohraniti u hladnjak ili ostavu. U potonjem slučaju važno je da je držite podalje od izvora svjetlosti i topline. Prilaže se konzumiranju na svestran način.
Za više tradicionaliste može se uživati u doručku, namazanom na nekoliko kriški hljeba ili na kockice. Čak i degustacija nekih palačinki može biti posebno ukusan izbor.
Za one koji vole tražiti kontrastne okuse, može ih se kombinirati tijekom degustacije ostarelih sireva .
Džem od grožđa bez šećera
Koristeći zrelo grožđe moguće je pripremiti domaći džem bez dodavanja šećera. Na taj je način moguće dobiti više dijetalni i zdravi proizvod. Istovremeno nema što zavidjeti ostalim džemovima ili marmeladama, što se tiče ukusa i gustoće.
SASTAVI (za 3 osobe):
- 1 kg zrelog grožđa (bijelog ili crnog)
PRIPREMA:
- Nakon što ste dobro oprali grozd, uklonite sve bobice i zgnječite ih u zdjelu. Nije ih potrebno lišiti vanjskih ljuštenja.
- Izlijte zdrobljene bobice u zdjelu i ostavite da se kuhaju na laganoj vatri. Pričekajte da prokuha, a zatim nastavite kuhati na nižoj vatri.
- Pokrijte lonac poklopcem i pričekajte da se sok postupno smanji dok se kuha. Potrebno je najmanje 30 minuta. Međutim, može varirati ovisno o željenoj gustoći pekmeza.
- Nakon kuhanja izlijte još toplu marmeladu u staklene staklenke da se hermetički zapeče.
Tako pripremljene staklenke čuvajte na hladnom i suhom mjestu prije nego što ih konzumirate.
Džem od grožđa bez pektina
Korištenjem grožđa od jagoda možete dobiti džem poznat po dobroj aromi i nježnom okusu.
U ovom receptu pektin se zamjenjuje voćem poput jabuke, koja je vrlo bogata ovom supstancom.
Na ovaj se način efekt zadebljanja još uvijek može postići bez dodavanja bilo čega drugog. Konačni rezultat je, zapravo, sličan onom ostalih džemova zahvaljujući prisutnosti jabuke.
Tvari poput pektina prisutnog u visokim koncentracijama djeluju kao sredstvo za geliranje.
SASTAVI (za oko 2 staklenke)
- 1,5 kg grožđa jagoda
- 500 g šećera
- 1 jabuka
PRIPREMA:
- Nakon što ste grožđe temeljito oprali, uklonite svako grožđe s grozda.
- Ostavite da krčka oko 15 minuta u velikom loncu. Kad grožđe počne pržiti, isključite vatru.
- Tako dobivenu smjesu filtrirajte, puštajući da prođe samo sok od grožđa . U međuvremenu ogulite jabuku i narežite je na kockice. U lonac stavite jabuku zajedno s narezanim grožđem i šećerom.
- Ostavite da se kuha na srednjoj vatri oko 40 minuta i povremeno promiješajte. Na kraju, pomiješajte sve uz pomoć uronjenog miješalice.
- Provjerite ima li dobiveni džem željenu konzistenciju. U ovom trenutku, kad je još vruće, izlijte ga u staklene staklenke i zatvorite ih odgovarajućim kapama.
- Zatim ih okrenite naglavačke dok se potpuno ne ohlade.
Tako dobiveni pekmez čuvajte u smočnici podalje od izvora svjetlosti.
Džem od grožđa: kako ukloniti sjemenke
Za pripremu ovog džema može biti potrebno uklanjanje sjemenki iz bobica . Duga i marljiva metoda sastoji se u rezanju svakog grožđa na pola i ručnom uklanjanju sjemenki grožđa .
Alternativno, možete nastaviti na praktičniji i brži način. Prije svega, već oprano grožđe granatiramo i ostavimo da se osuši. Grožđe se zatim drobi, a zatim se pulpa sa sjemenkama stavlja u lonac.
Nakon kuhanja desetak minuta, ostavite da se ohladi, a zatim sipajte u drugar s malim rupama.
Na taj će se način lako oporabiti sjeme koje će ostati unutar kolaca.
Koža i kaša se sada mogu koristiti kao sastojci za pripremu ukusnog džema.
Ostali recepti za pekmez koji bi vas mogli zanimati:
- Kako napraviti domaći džem : recepti i vodič
- Džem od marelice: recept i sastojci
- Kako napraviti pekmez bez šećera: recept otkriti
- Doznajmo kako pripremiti džem od kivija : recepti i sastojci
- Domaći džem od višanja
- Kako napraviti džem od šljiva : recept i sastojci
- Džem od kupina
- Recept za pekmez od smokava
- Džem od breskve
- Recept za domaći džem od marelice
- FIG džem