Koje su osnovne aminokiseline , gdje ih pronaći i zašto ih je važno uzimati kroz hranu.
Sve one aminokiseline koje se ne sintetiziraju u dovoljnim količinama unutar našeg tijela nazivamo esencijalnim.
Za što su oni
Upravo iz tog razloga, njihova prehrana , koja je ključna za pokretanje sinteze proteina , uzima se kroz dijetu . U slučaju nedostatka niti jedne aminokiseline, proces sinteze se nije mogao odvijati.
Oni su uključeni u različite procese, kao što su:
- sinteza proteina i hormona
- jamčiti pravu količinu kisika u mišićnom sustavu
- oni reguliraju ciklus spavanja-budnosti .
Zbog toga je potrebno znati njihovu koncentraciju u hrani i osigurati uravnoteženu prehranu.
Esencijalne aminokiseline: kakve su
Postoji 8 esencijalnih aminokiselina :
- fenilalanin
- izoleucin
- leucin
- lizin
- metionin
- treonin
- triptofan
- valin
Svaki od njih obavlja određenu funkciju i smatra se ključnim za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Pogledajmo konkretno zašto ih treba smatrati tako važnim.
fenilalanin
Fenilalanin je definiran kao aromatske amino kiseline , kao što je aromatski prsten koji u svojoj strukturi. Prekurs je tirozina , hormona štitnjače i melanina .
Ovu aminokiselinu nalazimo gotovo svugdje, i u namirnicama biljnog i životinjskog porijekla . Neki ljudi, zbog nedostatka specifičnog enzima, mogu ga akumulirati u velikim količinama, razvijajući stanje zvano fenilketonurija.
izoleucin
To je ketogena aminokiselina jer se pretvara u keton kad dođe do stanja manjka glukoze . Na taj se način može koristiti kao izvor energije.
Također stimulira proizvodnju inzulina , pomažući u liječenju dijabetesa i potiče metabolizam proteina u jetri . Nalazimo ga u ' spirulinskim algama, u kvascima , soji i mliječnim proizvodima, u lupinima i mesu.
leucin
Prije svega obiluje životinjskim proteinima , ali tragove toga nalazimo i u žitaricama i mahunarkama .
Zajedno s izoleucinom i valinom , jedna je od najpopularnijih aminokiselina kod sportaša , jer se pretvara u keton i potiče rast mišića . Ima razgranatu strukturu.
lizin
Lizin obiluje kako u biljkama i mesa i mliječnih proizvoda, tako da je vrlo lako uzeti s prehranom. On djeluje kao preteča od vitamina B3 i karnitina . Također je jedna od komponenti kolagena i keratina.
U njemu je uključeno mnogo bioloških funkcija: pomaže u fiksiranju kalcija u kostima, potiče proizvodnju enzima, antitijela i hormona.
metionin
Uzimanje dobrih doza metionina pomaže u suprotstavljanju stvaranju slobodnih radikala i izbacivanju histamina i toksičnih metala iz tijela.
Metionin regulira razinu brojnih esencijalnih tvari poput vitamina B9 , cinka i selena . Ono također čini stanice tkiva i kože.
Ova aminokiselina može se pokazati opasnom kada se nakuplja iznad preporučenih doza. Simptomi mogu uključivati gubitak apetita, hiperaktivnost, gubitak koordinacije i, u težim slučajevima, čak i halucinacije.
treonin
Treonin je bazična amino kiselina, koje se nalaze kao sastavni element kolagena , u caklinu zuba i Dell elastina . Prisutan je i u koštanim mišićima i srcu.
Jača imunološki sustav, intervenira u metabolizmu važnih neutrotransmitera poput acetilkolina, dopamina, adrenalina i noradrenalina . Potiče metabolizam vitamina B12 i kreatina . Treonin često ima nedostatak kod osoba koje slijede vegetarijansku prehranu .
triptofan
Unos triptofana pomalo je problematičan, jer u prisutnosti drugih aminokiselina njegova apsorpcija prolazi drastično . U tijelu postoji mnogo funkcija: sintetizira proteine, regulira razinu prolaktina , hormona rasta i kortizola , hormona stresa.
Povećava raspoloživu količinu endorfina , ali i dopamina i noradrenalina. Zahvaljujući svom utjecaju na melatonin , on može modulirati kvalitetu sna. Konačno, to je prekursor vitamina B3 i serotonina.
Valina
Valin je prisutan u mesu i mliječnim proizvodima, losos, alge Spiruline, u grašak, u orasima i brašnom. To je i razgranata aminokiselina .
Sportaši ga uzimaju kao dodatak zbog njegove sposobnosti regeneracije mišića i kostiju, povećava proizvodnju hormona rasta , regulira i snižava šećer u krvi, a dio je molekule hemoglobina.
Neke studije pokazale su koristi primjene valina za liječenje ALS-a , zatajenja bubrega , trauma i fizičkog stresa , neuhranjenosti.
Esencijalne aminokiseline i veganska prehrana
Oni koji slijede vegansku prehranu moraju naučiti uravnotežiti hranu kako bi nadoknadili nedostatak specifičnih hranjivih sastojaka. Budući da se meso i derivati ne gutaju, gotovo je neizbježno da nedostaje važna količina proteina.
Ali kako vegani mogu nadoknaditi ovaj nedostatak životinjskih bjelančevina ? Žitarice, nešto povrća i mahunarki, mada u manjim količinama, smatraju se izvorima esencijalnih aminokiselina.
Međutim, biljni proteini nisu plemeniti , jer su nepotpuni. Na primjer, triptofan i lizin sadrže malo žitarica, baš kao što metionin nedostaje mahunarkama. Stoga bi za cjelovit obrok bilo potrebno kombinirati i hranu, žitarice i mahunarke.
Postoje i posebni slučajevi u kojima doprinos biljnih bjelančevina možda nije dovoljan, za koji se koriste dodaci esencijalnih aminokiselina . To se posebno odnosi na sve one koji dosljedno slijede sportske aktivnosti.
Kontraindikacije dodataka
Drugi vrlo delikatan aspekt, posebno kada je riječ o dodacima esencijalnih aminokiselina , odnosi se na loš unos . Zapravo, postoje jasne kontraindikacije u slučaju da se koristi pogrešno.
Prije svega, ne smijemo smatrati ove proizvode kao zamjenu za obrok . Uvijek ih mora pratiti zdrava i uravnotežena prehrana.
Za one koji bave sportom, dobro je ne zloupotrebljavati ih s doziranjem kako bi se izbjeglo stanje preopterećenja bubrega. Također se ne preporučuje uzimati ih prije tjelesne aktivnosti iz istog razloga.
Druge podatke
Evo i drugih korisnih vodiča za vaše zdravlje koje također možete naći u obliku dodataka na mreži:
- Vitamini za pamćenje : ovdje su najkorisniji
- Vitamin E
- Vitamin K
- Vitamin B29
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Vitamin K2
- Vitamin K u hrani: koja ih sadrži više
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Vitamin B
- C vitamin