Voće velike snage zasićenja i izvanredan laksativni učinak, šljive (svježe ili sušene) treba konzumirati s oprezom s obzirom na visok unos kalorija.
U šljive su plod biljke (znanstveni naziv Prunus domestica) pripada obitelji Rosaceae i porijeklom azijskog kontinenta. Namirnice s velikom sitosti i hranjivom snagom, bogate su vitaminima, mineralima i drugim korisnim tvarima. Oni su komercijalno dostupni i kao svježe voće i u dehidriranoj verziji nakon postupka sušenja.
Svježi su na tržištu od kraja ljeta do početka jeseni . Prati se stupanj zrelosti. U stvari, što je šljiva zrelija i mekane konzistencije, to je veća i količina njezinih šećera. U ostalim mjesecima u godini možete kušati suhe šljive. Bogata su korisnim i zdravim svojstvima za tijelo zahvaljujući zanimljivom prehrambenom profilu.
Šljive sorte
Postoje brojne sorte ovog voća. Među najčešćim nalazimo dvije koje vam omogućuju razlikovanje šljive na temelju boje vanjske kože.
- Za žutu šljivu je karakteristična prisutnost višeg sadržaja vlakana.
- Crvena koža , s druge strane, ima visoku koncentraciju antioksidansa tvari.
Šljive: hranjive vrijednosti
Uglavnom se sastoje od vode (preko 80%), a imaju i značajan sadržaj vlakana. Potonji su posebno koncentrirani u dehidriranoj sorti voća. Sadrže šećere koji se lako asimiliraju i druge tvari s važnim antioksidacijskim djelovanjem. Oni su bogati vitaminima, uključujući posebno one koji pripadaju skupinama A, B i C.
Opskrba mineralnim solima također je izvrsna , među kojima prevladava kalij zajedno s kalcijem, magnezijem , fosforom , željezom , cinkom , bakrom. Sadržaj vitamina i mineralnih soli čini ih pogodnim za prevenciju bolesti poput osteoporoze i za promicanje dobrobiti kože.
Međutim, to je prilično kalorična namirnica pa je preporučljivo ograničiti njenu dnevnu konzumaciju. To ovisi o različitim, ali općenito oscilira između od 30 i od 45 kalorija na 100 grama .
Šljive: svojstva i kontraindikacije
Zahvaljujući visokoj koncentraciji vode i vlakana, ovo voće je izvrstan prirodni lijek za zatvor . Osim što osiguravaju dobru opskrbu vodom, hranjive tvari daju visoku snagu zasićenja . Oni provode učinkovito regulatorno, drenažno i detoksikacijsko djelovanje na tijelo.
Pored toga, otkriveno je da su topljiva vlakna korisna u reguliranju razine 'lošeg' kolesterola (LDL) u krvi. Prisutnost vitamina A i polifenola odgovorna je za važno antioksidativno djelovanje koje provode. Stoga djeluju kao zaštitni čimbenici protiv staničnog procesa starenja, suprotstavljajući se stvaranju štetnih slobodnih radikala.
Međutim, vitamin C odgovoran je za jačanje imunološkog sustava od napada vanjskih patogena. Zahvaljujući kaliju i mineralima koji se nalaze u njima, djeluju remineralizirajući i osnažujući . Na taj način pomažu u borbi protiv osjećaja umora i iscrpljenosti. Uzeti nakon intenzivnog sportskog treninga, pomažu u sprečavanju pojave grčeva u mišićima.
Šljive i gastritis
Kontraindikacije povezane s konzumacijom ovih plodova su zbog njihovog laksativnog učinka. Zbog toga je poželjno izbjegavati pretjerani unos. Također je bolje biti oprezan ako patite od kolitisa ili gastritisa . U takvim slučajevima mogu se povećati nadimanje i trbušni grčevi. Posebnu oprez treba posvetiti konzumaciji ovog voća u suhoj verziji.
Svježe šljive i dijabetes
S obzirom na veliku količinu šećera, oni koji pate od dijabetesa moraju pažljivo procijeniti konzumaciju ovog voća. Iako su vrlo slatki, imaju visok udio vlakana. To može dovesti do smanjenja glikemijskog vrha postignutog tijekom probavne faze.
Čak i tijekom trudnoće potrebno je pažljivo koristiti ovu vrstu voća zbog mogućeg porasta razine šećera u krvi. Šljiva se u potpunosti ne preporučuje tijekom dojenja jer bi u novorođenčadi mogla izazvati proljev.
Recepti od šljiva
Šljiva je svestran sastojak koji se treba otkriti u kuhinji zbog velikog broja namjena. Osim što se jede svježe ili sušeno, pogodno je i za pripremu slatkih i kiselih recepata . Prije svega, kao i drugo voće pogodno je za pripremu ukusnih džemova ili marmelada.
Potonji se mogu jesti za doručak ili koristiti kao kremu za torte ili druge deserte, poput mrvica ili sira .
Za jedno vegetarijansko i lagano jelo, ovo nasjeckano voće može se dodati u bogatu salatu. Alternativno, oni se mogu koristiti i u proizvodnji nareska na bazi mesa, kako bi se igrali na kontrastima okusa. Konačno, može se preporučiti i kozmetička upotreba ovih dragocjenih plodova.
Uz šljivu moguće je pripremiti i samu masku za postizanje elastičnosti i svjetline koži lica. Zaista višesatno voće!
Ostali članci koji bi vas mogli zanimati:
- Kako uzgajati voćke u zatvorenom prostoru
- Kako sušiti voće i povrće bez sušilice
- Umeboshi: svojstva i prednosti ovog voća
- Ljetno voće: sve zdravstvene koristi