Patlidžan na žaru, zajedno s drugim povrćem, vladati na ljetnim pločama i idealna je jelo za hranjivih obroka, ali svjetlo. Mogu se uživati kao prilog ili lagano i zdravo predjelo čak i onima koji slijede vegetarijansku ili vegansku prehranu. Jednostavni za pripremu, savršeni su za dobivanje vlakana i vitamina tijekom ljetnih vrućina.
Patlidžan na žaru u tavi
Brzi način pripreme ovog povrća s roštilja, bez uključivanja pećnice, je kuhanje na roštilju ili tavi. Nakon pranja patlidžana narežite ih na kriške debljine oko pola centimetra.
Stavite ih na rešetku ili neljepljivu tavu prethodno zagrijanu na srednje niskoj vatri. Pratite kuhanje i okrenite kriške kad dio s roštilja postane blago zlatan.
Ostalo povrće i povrće, poput tikvica i paprika, također se dobro podnose ovoj vrsti kuhanja.
Patlidžani na žaru kako ih začiniti
Načini za sezonsko povrće zaista su raznovrsni. Predlažemo neke od njih koje je lako napraviti. Pripremite emulziju s uljem, ocatom, češnjakom, solju i čilijem. Ako ih volite, dodajte malo aromatičnog bilja poput peršina ili metvice. Jednom kuhane, patlidžane začinite tako što će ih pustiti da aromatiziraju emulziju najmanje 30 minuta.
Alternativna i vrlo učinkovita začin je ona koja se temelji na pesto . Možete ga napraviti kod kuće s borovim orasima (ili bademima ili orasima) i bosiljkom te ga pospite kriškom patlidžana ili drugim povrćem na žaru. Konačno, jednostavan način začinjavanja ovog povrća je korištenje patlidžana kao da je brusketa.
Nakon što rezance cherry rajčice narežete na kockice, začinite ih uljem, solju, paprom i origanom te ih stavite na kriške patlidžana.
Kako koristiti patlidžane na žaru
Patlidžani s roštilja mogu postati osnova ukusnih peciva . Dodajte krišku dimljenog sira i omotajte patlidžan na sebi. Za završni dodir, ponovno pecite peciva nekoliko minuta u pećnici.
Nadalje, ovo povrće može se koristiti za pripremu ukusne lagane parmigiane . U posudu za pečenje raširite malo svježeg umaka i stavite patlidžane.
Nastavite dodavati umak i narezani dimljeni sir, a zatim i ostale slojeve začinjenih patlidžana. Ostavite je da se ugrije u pećnici nekoliko minuta dok ne dobijete ukusno i žilavo jelo.
Evo i drugih recepata od patlidžana:
- Moussaka: vegetarijanski recept i sastojci
- Kuglice od patlidžana
- Patlidžan u maslinovom ulju : domaćeg recept
- Punjeni patlidžan
- Patlidžan se valja