Sipe s umakom od karameliziranog luka
Sipe i proljetni luk, neobičan brak za jelo koje će zadiviti i oduševiti mlade i stare!
Sipa umak s caramelized lukom imati drugi antena „surfati i ledina” zaista neobična i interesantna je kombinacija sastojaka i koliko po svojim jedinstvenim okusom i izvanredna.
Sipe se kuhaju u tavi nekoliko minuta tako da ostanu hrskave i poslužuju se nakon što su prelivene umakom od karameliziranog luka. Umak se pravi sa šećerom i bijelim vinom nakon sušenja proljetnog luka. Jednom kada dobije lijepu smeđu boju, umak će biti spreman za posluživanje.
Recept je za pravog kuhara, ali jednostavan i brz za pripremu: za samo pola sata donijet ćete na stol deliciju koju će cijeniti svi blagovaonice.
Možete kupiti svježe sipe ili se odlučiti za smrznute već očišćene i spremne za kuhanje.
Poslužite sipe s umakom od karameliziranog luka uz njih uz kriške domaćeg kruha lagano utrljane češnjom češnjaka.
Isprobajte i ovaj drugi recept s proljetnim lukom: hladna tjestenina s dimljenim lososom, proljetni luk i šparoge.
- Prinos: 2 osobe su bile poslužene
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 10 minuta
Sastojci
- 2 svježa proljetna luka
- 400 g sipe očistiti i oprati
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- suho bijelo vino
- 1 žlica šećera
- 2 žličice nasjeckanog bosiljka
- zeleni papar
priprema
Operite i ogulite proljetni luk. Zatim ih narežite na tanke kriške koristeći zeleni dio stabljike koji je pun i čvrst.
Ulijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u tavu i dodajte kriške luka proljeća.
Ostavite ih da se polako suše na laganoj vatri sa šećerom.
Zatim dodajte suho bijelo vino.
Nastavite kuhati na vrlo laganoj vatri dok luk od luka poprimi lijepu smeđu boju.
U međuvremenu, sipe stavite u drugu tepsiju koja se ne lijepi.
Kuhajte ih nekoliko minuta na srednje jakoj vatri, često miješajući tavu. Zatim složite sipe po pojedinim tanjurima.
Pospite svježe mljevenim zelenim paprom.
Na svaki tanjur posipajte žličicu nasjeckanog bosiljka.
Na kraju, karamelizirani proljetni luk zajedno s njihovim sokovima za kuhanje rasporedite preko školjkaša. Poslužite sipe s umakom od karameliziranog luka vrućim i uživajte u obroku !!!!