Odličan kao samo jelo, krumpir flancha ili gateau može se obogatiti drugim sastojcima ili pripremiti prema tradicionalnom napuljskom receptu.
Krumpir rožata ili kolač je izvorni recept napuljske kuhinje. Osim klasične verzije , nudimo vam punjenu i vegansku varijantu .
Evo recepata.
1. Flanca od krumpira: klasični recept
SASTAVI za 6 osoba:
- 1 kg krumpira
- 1 komad maslaca
- 3 jaja
- 300 g mocarele
- 50 g parmezana
- 1/2 čaše mlijeka
- krušne mrvice
- muškatni oraščić
PRIPREMA. Nakon što ste kuhali krumpire u obilnoj slanoj vodi oko 40 minuta, ogulite ih uklanjanjem vanjske kože. Nasjeckajte ih uz pomoć pire krumpira i sipajte ih u veliku zdjelu.
Dodajte maslac i malo naribanog muškatnog oraščića. Dodajte i jaja i parmezan, zatim sol i papar po vašem ukusu. Pomiješajte sve sastojke dodajući malo po malo mlijeka. Provjerite konzistenciju dok idete i dodajte mocarelu narezanu na kockice.
Nastavite miješati smjesu i nakon što dobijete željenu konzistenciju pripremite namašćenu tavu. Pažljivo rasporedite smjesu nakon što pospite sloj krušnih mrvica na dno tepsije.
Pecite pekmez na 180 ° i kuhajte najmanje 30 minuta. Provjerite braon i poslužite mlako.
Krumpir-bok: može se obogatiti i drugim sastojcima.
2. Krumpir krumpir: recept s gljivama
Sastojci za 4 osobe):
- 500 g krumpira
- 250 g sirnjača gljiva
- 150 g dimljenog sira
- 50 g naribanog parmezana
- 1 češanj češnjaka
PRIPREMA. Operite i ogulite krumpir, pa ih narežite na debele kriške. Neka se blanširaju u loncu punom vode, izbjegavajući da se raspadnu od prekuhavanja.
U međuvremenu, nastavite s pripremom šampinjona. Nakon što ste ih očistili i izrezali na kriške, nekoliko minuta ih ispecite u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češnjom češnjaka. Dodajte malo soli i papra po ukusu.
U ovom trenutku možete dodati krumpir i gljive za flanšu. U posudu za pečenje rasporedite sloj krumpira i dodajte malo naribanog parmezana, gljive i malo nasjeckanog škampa.
Nastavite oblikovati slojeve krumpira, a zatim gljive dok vam ne ponestane sastojaka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° i kuhajte oko 20 minuta. Flan poslužite još vruće i tijesto.
3. Krompirna flanka: veganski recept
Sastojci za 4 osobe):
- 6 krumpira srednje veličine
- biljni sir
- 1 žlica krumpirovog škroba
- muškatni oraščić
- bilje
- krušne mrvice
PRIPREMA. Blanširajte krumpir u puno slane vode. Nakon što ste spremni, uklonite vanjsku kožicu i premažite je vilicom za krumpir ili pomoću vilice.
Dodajte malo soli i umiješajte smjesu. Ulijte žlicu krumpirovog škroba, prstohvat aromatičnog bilja, malo muškatnog oraščića i papra.
Nastavite mijesiti da sve postane homogeno. Sada dodajte narezani biljni sir (odaberite onaj žestoki na tržištu) i ponovo promiješajte.
Na kraju tijesto rasporedite na lim za pečenje namazan malo ulja. Pokrijte površinu flanca s malo krušnih mrvica i pecite na 200 ° oko 40 minuta.
Ostali recepti koji bi vas mogli zanimati:
- Polenta flanca s pečenim povrćem: sastojci i recept
- Uzgajati krumpir na 3 jednostavna načina
- Parni krumpir punjen kremom od slanutka i kaparima
- Hrskava pečena krumpir - recept i sastojci
- Krompir krema: recept i sastojci
- Mesne okruglice od bundeve i krumpira: vegetarijanski recept
Elle
Intenzivni uzgoj: povijesni izlet
Američka kratkodlaka: lik i obrazovanje ove mačke
Povezani članci
Feijoa: svojstva voća i recept za pekmez
11. kolovoza 2020. godine
Serijsko kuhanje ili kako planirati i organizirati sve obroke u tjednu
22. svibnja 2020
Evo kako napraviti izvrsne palačinke od cvjetova tikvica
16. svibnja 2020
Domaći recept za pripremu Falafela, vegetarijanskih polpeta porijeklom iz Libanona
9. svibnja 2020Ostavite komentar Otkaži odgovor
Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *
Komentar
Ime *
Email *
Web stranica
Dajem suglasnost za kolačić za spremanje mojih podataka (ime, e-adresa, web stranica) za sljedeći komentar.