Među najpopularnijim slasticama američkog podrijetla na svijetu, počasno mjesto zauzima splitski Banana, mitski desert od voća i sladoleda koji se lako priprema u mnogim ukusnim varijacijama. Otkrijmo izvorni recept i njegovu vegansku verziju zajedno.
Djela od banane vjerojatno je najreprezentativniji desert američke tradicije . Ovaj recept, poznat i cijenjen u cijelom svijetu, pravi se od umaka od banane , sladoleda, vrhnja i čokolade, ali različite varijacije mogu se pripremiti u veganskoj i laganoj verziji. Da, jer bez obzira koliko je ukusna i jednostavna za napraviti, zasigurno se ne može reći da je Split banana niskokalorični desert!
Otkrijte i naše brze slastice koje možemo napraviti u trenu!
Navodno je klasični recept 1904. godine razvio David Evans, student sa Sveučilišta u Pittsburghu, koji je razvio moderni ukus za desert koji je godinama ranije stvorio bostonski proizvođač sladoleda.
'Arhaični' recept banane Split imao je zanemarivu manu: nije bilo potrebno da se banane ogulje!U razdoblju od nekoliko desetljeća, Banana Split je doslovno obišla svijet uživajući u nevjerojatnom uspjehu među obožavateljima svih dobnih skupina.
Danas je to pravi 'kult' američke kuhinje, čije su autorstvo tijekom godina tvrdili mnogi navodni kreativci.
Lanac restorana Walgreens presudno je doprinio uspjehu podijeljenosti banana: osnivač Charles Walgreen uvrstio je bananski rascjep u jelovnik i u kratkom je vremenu postao prepoznatljiv element lanca.Priprema deserta sastoji se u rezanju prilično zrele banane po dužini (otuda engleski izraz 'split', što doslovno znači 'split') i stavljanju na prethodno ohlađeni tanjur, stavljanjem 3 žlice sladoleda između dviju polovica .
Izvorni recept želi da sladoled bude u okusima čokolade, vrhnja i jagoda , ali okusi mogu biti različiti po izboru.
Pogledajte zamjene za slatkiše:
- Deserti bez jaja
- Deserti bez maslaca
- Slatkiši bez šećera
U ovom trenutku preostaje samo prekrivati sve tučom šlagom i velikodušnom garnizijom rastopljenog čokoladnog umaka , nasjeckanim lješnjacima i kandiranim trešnjama koje ćete staviti na svaku žličicu sladoleda.
Oni koji to vole, bananu mogu umočiti u rum i kuhati je 1 minutu u mikrovalnoj kako bi se dobila još kremastija konzistencija. Još jedna mjera opreza je dodavanje mrlje limunovog soka kako se plod ne bi pocrnio.
Splitski banani mogu se pripremiti i u veganskoj verziji pripremanjem sladoleda s rižinim ili sojinim mlijekomMoguća lagana varijanta umaka od sladoleda i čokolade predstavljena je grčkim jogurtom prelivenim medom ili javorovim sirupom . Alternativno, upotrebu sladoleda možete potpuno izostaviti tako što ćete toping ograničiti na šlag, sjeckane lješnjake i Nutellu umjesto na otopljenu čokoladu.
Splitski veganski recept za banane
Vegetanskoj verziji Banana Split sigurno ne nedostaje ukusa i teksture iako uključuje uporabu sastojaka biljnog podrijetla .
Zapravo, sladoled i vrhnje mogu se zamijeniti s 300 ml povrća šlagom i 3 kašike sladoleda od riže ili soje mlijeka, u aromama vanilije, jagoda i čokolade.
Savjet za punjenje: koristite 4 žlice organskog džema od jagoda kako bi desert bio još bogatiji i kremastiji, a upotpunite ga špricanjem nasjeckanog lješnjaka i malo tostiranih badema.
Da biste napravili čokoladni umak, 160 grama odgovarajuće nasjeckane 70% tamne čokolade mora se otopiti u bain-marie s 3-4 žlice povrća. Ostatak vrhnja mora biti odvojeno šlagom.
Otkrijte i ove recepte:
- Salo od tamne čokolade: recept i sastojci
- Čokoladni mousse bez jaja
- Sladoled bez jaja i mlijeka u mnogo različitih okusa
- Veganski cheesecake: 5 recepata koje ne smijete propustiti